 南京野生植物綜合利用研究院隸屬于中華全國供銷合作總社，始建于1978 年，是國內(nèi)唯一專門從事野生及經(jīng)濟(jì)植物資源應(yīng)用基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究的部屬專業(yè)研究院。現(xiàn)有科技人員108名，其中享受國務(wù)院有突出貢獻(xiàn)專家津貼專家9人，江蘇省各類人才專家10人，研究員10人，副研及高級工程師以上職稱44人。建院以來承擔(dān)并完成國家及省部級科研項(xiàng)目180多項(xiàng)，其中2000年以來承擔(dān)的各類國家級科研項(xiàng)目達(dá)50多項(xiàng)，有70多項(xiàng)研究成果通過省部級鑒定，其中12項(xiàng)達(dá)到國際領(lǐng)先水平，16項(xiàng)達(dá)到國際先進(jìn)水平。獲得國家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)1項(xiàng)，國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，省部級科技進(jìn)步獎(jiǎng)50項(xiàng)，在國內(nèi)外相關(guān)學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文740多篇，出版學(xué)術(shù)專著11部，制修訂國家標(biāo)準(zhǔn)70項(xiàng)。 研究院設(shè)立植物資源與化學(xué)研究所、天然日化研究所、生物與食品工程研究所、生物化工與微生物應(yīng)用研究所和質(zhì)量檢測與標(biāo)準(zhǔn)化中心；為江蘇省天然香料工程技術(shù)研究中心依托單位；是全國辛香料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)掛靠單位，負(fù)責(zé)辛香料國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，是代表中國在國際標(biāo)準(zhǔn)化組織—農(nóng)產(chǎn)辛香料分會(huì)中行使表決權(quán)的歸口單位；設(shè)有國家技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)的中華全國供銷合作總社南京野生植物制品監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心；主辦《中國野生植物資源》國家級期刊。
研究院具有科研實(shí)驗(yàn)室5000M2、中試實(shí)驗(yàn)室3000M2，擁有高效液相色譜、氣相-質(zhì)譜、原子吸收光譜、紅外光譜、紫外光譜、凝膠成像系統(tǒng)、高速逆流色譜、分子蒸餾、中壓層析分離系統(tǒng)、膜分離系統(tǒng)、高速冷凍離心、冷凍干燥等大型分析和實(shí)驗(yàn)儀器，超聲波逆流提取、二氧化碳超臨界萃取、冷凍干燥、壓差氣流膨化干燥、超微粉碎等中試條件。
研究院從事的開發(fā)研究和可開展的技術(shù)服務(wù)主要有如下領(lǐng)域和方向:
1.植物資源應(yīng)用基礎(chǔ)研究領(lǐng)域：
資源經(jīng)濟(jì)植物調(diào)查評價(jià)、引種栽培、快速繁殖等應(yīng)用基礎(chǔ)研究和技術(shù)服務(wù)，重要野生及經(jīng)濟(jì)植物資源關(guān)鍵基因克隆與功能研究。
主要方向：
（1）經(jīng)濟(jì)植物資源調(diào)查、評價(jià)與規(guī)劃。
（2）經(jīng)濟(jì)植物組織培養(yǎng)與快繁及栽培技術(shù)研究（包括食用栝樓、白芨、灰氈毛、忍冬等）。
（3）經(jīng)濟(jì)植物次生代謝關(guān)鍵酶基因的克隆與功能分析。 2. 天然產(chǎn)物開發(fā)與應(yīng)用領(lǐng)域 以資源植物為對象，研究資源植物天然產(chǎn)物化學(xué)成分的提取分離、結(jié)構(gòu)測定、化學(xué)修飾和生物轉(zhuǎn)化及其新技術(shù)、新方法，研究植物成分功能作用，發(fā)現(xiàn)植物化學(xué)成分的生物功能和用途，為開發(fā)利用保護(hù)植物資源提供科學(xué)依據(jù)。
主要方向：
（1）食用植物活性成分，包括天然食品添加劑成分（色素、甜味劑、抑菌劑、抗氧化劑、乳化劑等）與天然功能食品成分。
（2）農(nóng)用植物活性成分（植物源抑菌劑、殺蟲劑，植物生長促進(jìn)劑、植物飼料添加劑等）。
（3）日化植物活性成分（美白、保濕、防曬、祛痘等功能成分）。
（4）藥用植物活性成分。
3.食品工程及農(nóng)副產(chǎn)品保鮮加工領(lǐng)域：
針對果蔬類農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)特產(chǎn)資源產(chǎn)品的保鮮及深加工技術(shù)開展研發(fā)和技術(shù)服務(wù)。
主要方向：
（1）果蔬保鮮技術(shù)及天然保鮮劑開發(fā)。
（2）超微粉碎技術(shù)、提取分離技術(shù)等在特色農(nóng)產(chǎn)品加工中應(yīng)用開發(fā)研究。
（3）高品質(zhì)干燥技術(shù)研究（熱風(fēng)干燥技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、微波干燥技術(shù)、聯(lián)合干燥技術(shù)等）。
（4）即食型休閑果蔬脆片加工技術(shù)。
（5）果蔬汁及功能飲料開發(fā)技術(shù)。
（6）功能食品與天然食品添加劑研究開發(fā)。
4.天然香料開發(fā)利用領(lǐng)域
開展香料植物資源調(diào)查評價(jià)、品種選育、引種栽培、芳香物質(zhì)形成機(jī)制和調(diào)控的理論與技術(shù)研究，香料植物生態(tài)修復(fù)作用研究，發(fā)現(xiàn)新型芳香植物資源，香料精油及功能物質(zhì)的分離鑒定、分析檢測、新功能用途的發(fā)現(xiàn)等，為香料植物資源應(yīng)用與開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。
主要方向：
（1）香料植物資源調(diào)查評價(jià)、選育及栽培。
（2）辛香料檢測與標(biāo)準(zhǔn)。
（3）香料精油物質(zhì)功能與利用。
（4）精油提取分離技術(shù)理論與設(shè)備。
（5）香料調(diào)味品開發(fā)。
（6）香料植物及其產(chǎn)品的污染控制與安全性。
5.食藥用菌資源開發(fā)利用領(lǐng)域
開展食藥用菌品種選育、栽培、保鮮加工及功能研究。開發(fā)食藥用菌鮮食產(chǎn)品、加工產(chǎn)品和功能保健型產(chǎn)品。
主要方向：
（1）食用菌的工廠化高效栽培（蛹蟲草、金針菇、杏鮑菇等）。
（2）珍稀野生食用菌的保鮮技術(shù)（松茸、羊肚菌）。
（3）食用菌即食產(chǎn)品、調(diào)味品的開發(fā)（蘑菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇）。
（4）食用菌功能成分提取及健康保健產(chǎn)品的開發(fā)（銀耳、靈芝、桑黃等）。
（5）珍稀食藥用菌發(fā)酵培養(yǎng)及功能成分（竹黃）。
6.生物化工領(lǐng)域
利用生物酶工程技術(shù)、化學(xué)改性技術(shù)及各種生化手段對生物資源進(jìn)行加工和利用。
主要方向：
（1）植物多糖膠產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)。
（2）改性植物膠產(chǎn)品的開發(fā)。
（3）功能殼聚糖和功能蛋白肽制備。
7.農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)與培訓(xùn)
以農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標(biāo)，開展生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)技術(shù)開發(fā)和服務(wù)，進(jìn)行現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)。
主要內(nèi)容包括：
（1）有機(jī)產(chǎn)品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及認(rèn)證和咨詢。
（2）農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織質(zhì)量管理體系與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)。
（3）土壤改良與土壤營養(yǎng)成分的生物高效利用技術(shù)。
（4）生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃及生產(chǎn)與管理技術(shù)模式。
（5）職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)。
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