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水稻是黑龍江省主要糧食作物，對(duì)稻谷進(jìn)行科學(xué)儲(chǔ)藏是水稻收獲后的必要環(huán)節(jié)。目前黑龍江省85%稻谷儲(chǔ)藏在糧庫(kù)中，稻谷儲(chǔ)存損失較低（約0.2%以下）；約10%稻谷儲(chǔ)藏在中小企業(yè)，由于儲(chǔ)藏設(shè)施簡(jiǎn)陋，對(duì)稻谷儲(chǔ)藏認(rèn)識(shí)不到位等，導(dǎo)致稻谷儲(chǔ)藏?fù)p失較高。
“東北地區(qū)水稻、玉米、大豆收獲、干燥、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)產(chǎn)量損失與品質(zhì)變化研究”項(xiàng)目組經(jīng)過(guò)對(duì)黑龍江省稻谷儲(chǔ)藏?fù)p失調(diào)研，起草了“袋儲(chǔ)稻谷科學(xué)儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范”，對(duì)稻谷儲(chǔ)藏設(shè)施環(huán)境技術(shù)及“袋儲(chǔ)稻谷科學(xué)儲(chǔ)藏”操作規(guī)范提出具體要求。
稻谷儲(chǔ)藏設(shè)施環(huán)境技術(shù)要求
對(duì)儲(chǔ)糧倉(cāng)要求共五點(diǎn)，一是要防潮、防水、密閉、通風(fēng)的平房倉(cāng)、高大平房倉(cāng)、樓房倉(cāng)等均可作為稻谷儲(chǔ)藏場(chǎng)所。理想的儲(chǔ)糧倉(cāng)是可控溫、控濕；二是儲(chǔ)糧倉(cāng)應(yīng)符合《糧食倉(cāng)庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》（修訂本）的規(guī)定；三是儲(chǔ)糧倉(cāng)建設(shè)地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離污染源、危險(xiǎn)源，應(yīng)便于進(jìn)出倉(cāng)作業(yè)。房式倉(cāng)的結(jié)構(gòu)應(yīng)符合GB50320的規(guī)定；四是儲(chǔ)糧倉(cāng)內(nèi)側(cè)墻應(yīng)完好、平整并設(shè)防潮措施；五是儲(chǔ)糧倉(cāng)門窗、通風(fēng)口要嚴(yán)密并有隔熱、密封措施。門窗、孔洞處應(yīng)設(shè)防蟲線、防鼠板、防雀板、防雀網(wǎng)等。
稻谷進(jìn)倉(cāng)前，需打掃儲(chǔ)糧倉(cāng)棚頂、地面，保持干燥、整潔，無(wú)灰塵、雜物。此外，儲(chǔ)糧倉(cāng)內(nèi)地面應(yīng)完好、平整、堅(jiān)固并鋪墊稻殼用于防潮，稻殼厚度5cm至6cm左右。
在稻谷品種要求方面，要明確儲(chǔ)藏稻谷的種類（長(zhǎng)?；驒E圓粒），了解稻谷本身的耐儲(chǔ)性和耐熱性等。其次，要確保不同儲(chǔ)藏類型稻谷的水分含量控制（當(dāng)年銷售的稻谷水分應(yīng)低于15%；長(zhǎng)期儲(chǔ)存的稻谷水分含量應(yīng)低于13%）；控制入倉(cāng)稻谷質(zhì)量情況（雜質(zhì)總量低于1%）。
稻殼要求要干凈、衛(wèi)生，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變。
“袋儲(chǔ)稻谷科學(xué)儲(chǔ)藏”操作規(guī)范
在稻谷裝袋方面，如果采用人工裝袋，要兩人配合，一人裝袋，一人把袋，包裝量以稻谷距離袋口7cm至8cm為宜。如果采用機(jī)器裝袋，需一人完成，先把編織袋套在機(jī)器出口，打開(kāi)控制閥，當(dāng)?shù)竟染嚯x袋口7cm至8cm時(shí)，關(guān)閉閥門。灌裝好的稻谷采用封口機(jī)封口。
在包裝量方面，袋裝稻谷重量根據(jù)包裝袋規(guī)格設(shè)定，一般140斤至150斤。按照稻谷種類不同，裝稻谷的量略有差異。同一規(guī)格包裝袋橢圓粒稻谷較細(xì)長(zhǎng)粒稻谷重一些。如75cm*125cm編織袋裝細(xì)長(zhǎng)粒稻谷可裝140斤左右；裝橢圓粒稻谷可裝150斤左右。
袋儲(chǔ)稻谷入倉(cāng)要求一是應(yīng)按種類、等級(jí)、生產(chǎn)年度分開(kāi)儲(chǔ)藏；優(yōu)質(zhì)品種、普通品種宜分開(kāi)儲(chǔ)藏。應(yīng)根據(jù)入倉(cāng)稻谷的質(zhì)量、倉(cāng)房條件和預(yù)期儲(chǔ)藏期限合理袋儲(chǔ)，減少重復(fù)倒垛。二是稻谷進(jìn)出倉(cāng)應(yīng)根據(jù)糧倉(cāng)大小選擇不同的輸送設(shè)備，無(wú)輸送設(shè)備時(shí)采用人工背的方式，減少稻袋破損、降低揚(yáng)塵。三是袋儲(chǔ)稻谷碼垛時(shí)要合理交錯(cuò)，整齊牢靠，避免歪斜，碼垛高度應(yīng)確保儲(chǔ)存安全、設(shè)施及人員安全。稻袋應(yīng)距離墻/柱0.6m以上。
稻谷出倉(cāng)時(shí)應(yīng)采取有效的安全措施，防止人員被埋、砸傷等事故發(fā)生。在高溫季節(jié)出倉(cāng)時(shí)，應(yīng)使用塑料薄膜或糠包將未出倉(cāng)的稻谷進(jìn)行隔離、封閉，防止結(jié)露。此外，要根據(jù)出倉(cāng)稻谷數(shù)量采取適合的輸送工具，以最快速度完成稻谷出倉(cāng)，減少稻谷與室外空氣接觸時(shí)間，避免雨天出倉(cāng)。
來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（哈爾濱）
責(zé)任編輯：王廷芳 郭敏
總平臺(tái)審核編輯：耿晨
