本屆糖酒會(huì)展覽總面積達(dá)32萬平方米，吸引了超6500家參展商。

第108屆全國糖酒商品交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。新華社記者尚文意 攝

科技賦能健康消費(fèi)

“這兩年，消費(fèi)者更加注重飲食健康了。”云南檸好檬生物科技有限公司營銷總監(jiān)李艷坡說，公司研發(fā)的生吃檸檬片很受歡迎?！拔覀兊淖孕艁碓从谖覀兊膭?chuàng)新技術(shù)，因?yàn)槲覀兊臋幟势切迈r的、能夠生著吃的，好多人都很驚訝，檸檬還可以這樣吃?！崩钇G坡說。

除了生吃檸檬片，無糖軟糖、零酒精啤酒、熱烘干工藝……展會(huì)上主打健康概念的展品和創(chuàng)新技術(shù)讓人目不暇接。

消費(fèi)者在品嘗生吃檸檬片。新華社記者尚文意 攝

產(chǎn)品創(chuàng)新推動(dòng)消費(fèi)發(fā)展

今年糖酒會(huì)首次推出預(yù)制菜展區(qū)，記者了解到，預(yù)制菜為餐飲行業(yè)有效降低了原料成本、人力成本，食品企業(yè)將菜品提前制作好，餐飲門店只需簡(jiǎn)單加工，即可銷售。福建紫山集團(tuán)股份有限公司銷售總監(jiān)魏幼合表示，預(yù)制菜還能夠給不會(huì)做飯的消費(fèi)者帶來烹飪的體驗(yàn)感。

區(qū)域限定、季節(jié)性限定……記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，許多展商推出的新產(chǎn)品很有趣，“我們看到很多消費(fèi)者開始追求越來越多的情感訴求，因此產(chǎn)品在情感訴求上能夠滿足消費(fèi)者需求的往往受消費(fèi)者青睞。”凱度集團(tuán)大中華區(qū)首席執(zhí)行官王幸表示。

消費(fèi)者在糖酒會(huì)上品嘗新產(chǎn)品。新華社記者尚文意 攝

消費(fèi)群體年輕化帶動(dòng)新活力

記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品瞄準(zhǔn)了年輕消費(fèi)群體。有些品牌通過新潮的包裝設(shè)計(jì)、新奇的口味、概念化的理念來吸引年輕消費(fèi)群體。

消費(fèi)者在糖酒會(huì)上品嘗新產(chǎn)品。新華社記者尚文意 攝

“這些飲品之前在商超里都沒有見過，感到很新奇！”來自成都的王女士說。（記者尚文意）

責(zé)任編輯：蔡凌云