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細(xì)菌
Bacteria
定義：以細(xì)胞壁含胞壁酸、膜脂為酯鍵脂、RNA聚合酶無(wú)Ⅱ型啟動(dòng)子等為主要特征的原核生物之總稱。
學(xué)科：微生物學(xué)_總論
相關(guān)名詞：細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 芽孢
圖片來(lái)源：視覺中國(guó)
【延伸閱讀】
細(xì)菌是一類具有細(xì)胞壁、以無(wú)性二分裂方式繁殖的原核單細(xì)胞結(jié)構(gòu)型微生物。細(xì)菌的細(xì)胞無(wú)核膜和核仁，無(wú)典型的細(xì)胞核，核糖體是它唯一的細(xì)胞器，在適宜的條件下有相對(duì)穩(wěn)定的形態(tài)與結(jié)構(gòu)。細(xì)菌種類繁多，在自然界分布廣泛，與人類關(guān)系密切。
細(xì)菌的基本形態(tài)有球形、桿狀和螺旋形，相應(yīng)地分為球菌、桿菌和螺旋菌三類。
球菌呈圓球形或近似圓球形，有的呈矛頭狀或腎狀。根據(jù)繁殖時(shí)細(xì)菌細(xì)胞分裂方向、分裂后細(xì)菌粘連程度及其排列方式，可以分為雙球菌、鏈球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌和葡萄球菌。
不同桿菌的大小、長(zhǎng)短、彎度、粗細(xì)的差異較大，一般分散存在，無(wú)一定的排列形式。
螺旋菌菌體彎曲，根據(jù)彎曲度的數(shù)量，可分為弧菌（菌體只有一個(gè)彎曲）和螺菌（菌體有數(shù)個(gè)彎曲）。
細(xì)菌的結(jié)構(gòu)分為基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)。各種細(xì)菌都具有的結(jié)構(gòu)稱為基本結(jié)構(gòu)（包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核質(zhì)），是所有細(xì)菌生存所必需的結(jié)構(gòu)，一旦遭受破壞，易導(dǎo)致菌體死亡；某些細(xì)菌在特定環(huán)境條件下才形成的結(jié)構(gòu)稱為特殊結(jié)構(gòu)（包括鞭毛、芽孢、菌毛和莢膜），特殊結(jié)構(gòu)的缺失不影響細(xì)菌的生存。
掌握細(xì)菌的生長(zhǎng)規(guī)律，對(duì)于研究細(xì)菌生理和生產(chǎn)實(shí)踐有重要的指導(dǎo)意義。將一定數(shù)量的細(xì)菌接種于適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基，定時(shí)取樣計(jì)數(shù)，以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，細(xì)菌數(shù)的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，可畫出一條曲線，稱為細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線。它可用來(lái)研究細(xì)菌生長(zhǎng)過(guò)程的規(guī)律，指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐工作。依據(jù)細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線，細(xì)菌群體的生長(zhǎng)繁殖可分為四個(gè)時(shí)期：遲緩期（此期的細(xì)菌不分裂，菌數(shù)不增加，細(xì)胞體積增大，代謝活躍，是適應(yīng)環(huán)境、繁殖前的準(zhǔn)備時(shí)期）；對(duì)數(shù)期（此期的細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖迅速，是研究細(xì)菌形態(tài)、染色性，做藥敏試驗(yàn)的最佳時(shí)期，發(fā)酵工業(yè)應(yīng)以對(duì)數(shù)期培養(yǎng)物作為發(fā)酵種子）；穩(wěn)定期（此期的細(xì)菌繁殖數(shù)和死亡數(shù)趨于平衡，細(xì)菌的形態(tài)和生理特性逐漸發(fā)生改變，并產(chǎn)生次級(jí)代謝產(chǎn)物，如抗生素、有機(jī)酸、維生素等）；衰退期（此期的死亡數(shù)超過(guò)繁殖數(shù)，菌體細(xì)胞畸形衰變，甚至菌體自溶，生理代謝活動(dòng)趨于停滯）。
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