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一、技術名稱
高品質(zhì)蒜片加工裝備節(jié)能改造及加工廢水回收和綜合利用技術集成
二、技術概述（概述應簡明扼要，可附2-3張照片、視頻）
（一）技術類別：技術體系
（二）技術類型：技術服務、產(chǎn)品、裝備
（三）技術基本情況：
蒜片加工產(chǎn)業(yè)在大蒜貿(mào)易中占有重要的地位,每年出口大約18萬噸左右，是大蒜的主要加工制品之一。但是蒜片加工過程能耗高、微生物超標、品質(zhì)不穩(wěn)定以及大蒜加工廢水難以用常規(guī)污水處理方法處理登問題成為制約其發(fā)展的重要因素。
基于本團隊二十多年的大蒜方面的研究基礎，對蒜片加工設備進行了節(jié)能改造，通過研究干燥曲線，采用分區(qū)干燥、余熱回收利用等技術，可進一步提高設備性能，節(jié)約能耗。針對大蒜加工廢水有機物含量高，含硫化合物難以常規(guī)方法處理，本團隊，采用物理的方法，進行了大蒜素、大蒜多糖、大蒜蛋白的回收和利用，采用該方法處理的廢水，可使廢水指標達到了《南水北調(diào)沿線排放標準》中的一級標準。同時可回收大蒜素、大蒜多糖、大蒜蛋白?？捎糜诟吒郊又诞a(chǎn)品開發(fā)。本技術共授權:一種生產(chǎn)廢水中大蒜素回收裝置，喬旭光，李寧陽，丁赫，盧曉明，賈廷辰，董浩 專利號：ZL201420136697.0 ; 一種采用液膜法萃取大蒜素的裝置，喬旭光，盧曉明，李寧陽，劉鵬莉ZL201520132075.5; 蒜片加工廢水中大蒜多糖的回收裝置，喬旭光，丁赫，李寧陽，盧曉明 ZL201520132068.5; 低成本蒜片生產(chǎn)廢水處理系統(tǒng)，喬旭光，張珍濤，李寧陽，盧曉明，邱志常,邢艷霞 ZL201520879509.8; 連續(xù)離心萃取裝置 ，喬旭光，鄭振佳，邱志常，李寧陽，ZL201720197885.8實用新型專利5項;一種大蒜多糖保健飲料及其制備方法，李寧陽，施炳超，喬旭光，盧曉明，邱志常,邢艷霞 ZL201510764774.6; 一種大蒜多糖片及其制備方法，李寧陽，陳春雷，施紹安，ZL201510410556.2國家發(fā)明專利2項。目前可設計日處理廢水150噸及300噸的綜合利用生產(chǎn)線,也可根據(jù)企業(yè)實際需求進行蒜片加工設備升級改造和加工廢水的回收利用設計。
（四）技術示范推廣情況：技術成熟，可以在蒜皮、蒜粉加工企業(yè)進行推廣。
（五）提質(zhì)增效情況：指技術試驗、示范或推廣過程中節(jié)約成本、提升品質(zhì)、增加效益等情況。
該技術可以有效進行蒜片、蒜粉加工的提質(zhì)增效，節(jié)電節(jié)水，同時進行加工廢水的回收和綜合利用。
三、技術要點
對蒜片加工設備進行了節(jié)能改造，通過研究干燥曲線，采用分區(qū)干燥、余熱回收利用等技術，可進一步提高設備性能，節(jié)約能耗。針對大蒜加工廢水有機物含量高，含硫化合物難以常規(guī)方法處理，本團隊，采用物理的方法，進行了大蒜素、大蒜多糖、大蒜蛋白的回收和利用，采用該方法處理的廢水，可使廢水指標達到了《南水北調(diào)沿線排放標準》中的一級標準。同時可回收大蒜素、大蒜多糖、大蒜蛋白?？捎糜诟吒郊又诞a(chǎn)品開發(fā)。本技術共授權:一種生產(chǎn)廢水中大蒜素回收裝置，喬旭光，李寧陽，丁赫，盧曉明，賈廷辰，董浩 專利號：ZL201420136697.0 ; 一種采用液膜法萃取大蒜素的裝置，喬旭光，盧曉明，李寧陽，劉鵬莉ZL201520132075.5; 蒜片加工廢水中大蒜多糖的回收裝置，喬旭光，丁赫，李寧陽，盧曉明 ZL201520132068.5; 低成本蒜片生產(chǎn)廢水處理系統(tǒng)，喬旭光，張珍濤，李寧陽，盧曉明，邱志常,邢艷霞 ZL201520879509.8; 連續(xù)離心萃取裝置 ，喬旭光，鄭振佳，邱志常，李寧陽，ZL201720197885.8實用新型專利5項;一種大蒜多糖保健飲料及其制備方法，李寧陽，施炳超，喬旭光，盧曉明，邱志常,邢艷霞 ZL201510764774.6; 一種大蒜多糖片及其制備方法，李寧陽，陳春雷，施紹安，ZL201510410556.2國家發(fā)明專利2項。目前可設計日處理廢水150噸及300噸的綜合利用生產(chǎn)線,也可根據(jù)企業(yè)實際需求進行蒜片加工設備升級改造和加工廢水的回收利用設計。
四、適宜區(qū)域
蒜片、蒜粉加工企業(yè)。
五、聯(lián)系人信息
李寧陽，食品科學與工程學院 15094789000 ningyangli@126.com
項目來源：山東農(nóng)業(yè)大學
