高油脂的水稻

水稻能不能像大豆一樣多出油？記者跟隨中國水稻研究所水稻生物育種全國重點實驗室的張健研究員來到實驗室。

實驗臺柔和的燈光下，擺放著一排排裝有水稻種子的培養(yǎng)皿，這些種子經(jīng)過特殊處理后，正孕育著改變未來的希望。

“這是一種油脂含量媲美大豆的水稻，未來有望成為一種重要的替代油脂來源?！睆埥≌f，過去幾年里，他們利用合成生物學手段，將水稻種子油脂含量從2.3%提升至11.7%，為目前已報道成果的淀粉類糧食作物中的最高油脂水平。

長期以來，我國包括大豆在內(nèi)的油料作物依賴進口，“端穩(wěn)中國‘油瓶子’”成為農(nóng)業(yè)科技工作者們的目標。

1月15日，中國水稻研究所研究員張健（右一）在研究所溫室大棚內(nèi)查看水稻樣株的生長情況。新華社記者 江漢 攝

相較于油料作物，水稻雖然油脂含量偏低，但產(chǎn)量很高。于是張健團隊決定另辟蹊徑，通過改變水稻的特性，讓其能保持水稻既有的高產(chǎn)，又能在種子中產(chǎn)出更多油脂。為了找到并確定關鍵基因，科研團隊夜以繼日篩選了1000多份樣本，測試了近50個基因。水稻研究必須遵循自然規(guī)律，一次完整的實驗往往需要跨越一個春秋。

目前不少商超也有米糠油出售，它們與處在科研當中的水稻油有什么區(qū)別？張健說，米糠油是由稻谷加工過程中產(chǎn)生的米糠，進行再加工得到的一種食用油。“和市面上銷售的米糠油相比，目前我們得到的高油脂水稻中的油脂含量大幅提升，下一步還需要提升不飽和脂肪酸的含量，讓‘油’更健康?！?/p>

張健表示，目前研究的階段性成果，還沒有達到團隊的“終極目標”，保守估計至少還要2至3年才能達到“理想狀態(tài)”。目前的試驗稻產(chǎn)量還有待提高，還需大量實驗來尋找“產(chǎn)量”與“出油量”之間的最佳平衡點、實現(xiàn)兩者同步提升。但對于水稻油的研究和未來的落地應用，他們很有信心。

鹽堿地上長出來的蔬菜

這幾天，中國工程院院士、浙江大學教授喻景權格外牽掛遠在新疆喀什的200多個蔬菜溫室大棚。

“氣溫怎么樣，長勢怎么樣，肥料濃度是多少？……”剛得空，喻景權就撥通了新疆佳景農(nóng)業(yè)公司負責人張偉的視頻電話。張偉的農(nóng)場，53個大棚的番茄苗剛開出花。

“眼下正是我們選育的‘喀什紅’番茄的生長季。采用我們的技術，看似貧瘠寸草不長的鹽堿地和戈壁灘也能變‘寶地’?！庇骶皺嗾f。

放下電話，喻景權帶著記者走進浙江大學農(nóng)科創(chuàng)試驗中心。穿行在一排排種植了番茄秧苗的無土栽培系統(tǒng)中，他說，他和團隊多年致力于推動戈壁設施農(nóng)業(yè)發(fā)展和鹽堿地治理，相關技術已經(jīng)在新疆、甘肅、寧夏多地以及浙江的海島得到應用。

1月21日，中國工程院院士、浙江大學教授喻景權在浙江大學校內(nèi)溫室大棚內(nèi)查看無土栽培蔬菜的生長情況。新華社記者 江漢 攝

在甘肅酒泉戈壁中，成片蔬菜溫室里郁郁蔥蔥，十多年來，喻景權和浙大師生到酒泉去幫助當?shù)厣a(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬果、發(fā)展戈壁農(nóng)業(yè)，從2008年的三分地發(fā)展到如今的10余萬畝。

在浙江舟山岱山島上，本是曬鹽制鹽的鹽田搖身一變成為岱山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，在園區(qū)的未來農(nóng)場內(nèi)，無土栽培的蔬果層層疊疊，鋪展開來?！坝骶皺嘣菏繄F隊的鹽堿水淡化設備和技術的研發(fā)，將鹽堿水中的鈉、氯等離子有效分離出來，不但解決了農(nóng)業(yè)用水難，還降低了用水成本。”浙江海宙農(nóng)業(yè)科技有限公司項目負責人胡斌說。

“我們研發(fā)的新一代無土栽培系統(tǒng)，可持續(xù)使用5年，實現(xiàn)管理的自動化；新型鹽堿水淡化設施，一臺機器每天出水50噸左右，可滿足20畝左右的番茄種植。材料更節(jié)省、控制更精準。”喻景權說。

喻景權介紹，以前一個農(nóng)戶只能種一個棚，還可能種不好。用上他和團隊的技術后，可以管理2.5個棚，一年可以增加幾萬元收入。人們吃上好蔬果、有了好收入，不僅如此，思想觀念在改變、科學素質(zhì)在提升，這是他最樂于看到的。

采訪結(jié)束時，喻景權的手機里又收到了來自新疆大棚農(nóng)場的圖片?！澳壳凹夹g應用已基本成熟，不僅是番茄，以后也能種西梅、藍莓和其他經(jīng)濟作物。新的一年我們還要將大棚增加至400個。”他說。

茶香悠悠的龍井

冬日時節(jié)，陽光灑在層層疊疊的茶樹上，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的專家們正穿梭于茶園，仔細觀察茶樹的生長態(tài)勢，為將于幾個月后上市的春茶提前做好研究和準備。

在西湖邊扎根60余年的中茶所，是我國唯一一家以茶為研究對象的國家級綜合性研究機構(gòu)。

“優(yōu)良茶葉品種的選育和推廣，一直是我們幾代中茶人最重要的工作?！敝胁杷铇滟Y源與改良研究中心研究員曾建明說。

在第一代龍井茶種“群體種”基礎上，中茶所科研人員先后育成第二代品種“龍井43”和第三代品種“中茶108”。

1月21日，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員曾建明在種植有“中茶108”茶樹的試驗田內(nèi)查看新茶生長情況。新華社記者 江漢 攝

20多年前，浙江茶園無性系良種化率只有大約32.6%。正是依靠“龍井43”等茶樹品種的推廣，讓浙江茶園無性系良種化率在20年間提升至75%以上，超過全國平均水平。在“龍井43”的基礎上，中茶所科研人員又育成“中茶108”。

據(jù)介紹，“群體種”通過茶籽落地發(fā)芽自然成長繁殖，多品種共生，植株間差異大，導致了鮮葉大小不一，發(fā)芽時間也不一致?！褒埦?3”相較于“群體種”，無論是品質(zhì)、產(chǎn)量還是效益，都是“青出于藍而勝于藍”。而“中茶108”發(fā)芽特早，在保持“龍井43”的優(yōu)良特性外，抗寒性、抗旱性、抗病性更強，持嫩性強、氨基酸含量更高，加上適宜的制作工藝，容易有蘭花香，滋味鮮爽。

三代龍井茶種的更迭，不僅品質(zhì)更優(yōu)、抗性更強、口味更豐富，還能讓茶芽期提前7至15天萌發(fā)。

“俗話說‘早采三天是個寶’，茶葉開采期與茶葉成品質(zhì)量、價格息息相關?！痹髡f。優(yōu)良的茶樹品種是茶葉生產(chǎn)的根本和基礎，直接關系著茶好不好喝、好不好賣，也關系到茶農(nóng)的收入。

如今，以科技為先導，優(yōu)質(zhì)茶樹新品種的更多可能性，在國家茶樹種質(zhì)資源圃（杭州）中孕育。來自全球各地的3700多份茶樹種質(zhì)資源，以活體的形式被保存在這片土地上?？萍嫉牧α空屩袊韪恪⒏鼭?。（記者商意盈 朱涵 許舜達）

責任編輯：何燁