方案明確，推進(jìn)糧食消費(fèi)前各環(huán)節(jié)減損，完善糧食節(jié)約減損標(biāo)準(zhǔn)體系，開展糧食倉儲環(huán)節(jié)浪費(fèi)調(diào)查評估。

在遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)方面提出，各級商務(wù)部門采取措施鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐服務(wù)、向社會公開其反食品浪費(fèi)情況。督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。建立健全餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)的制度規(guī)范。加強(qiáng)對旅行社管理人員和導(dǎo)游人員培訓(xùn)，引導(dǎo)游客文明用餐，合理安排團(tuán)隊(duì)用餐。

加強(qiáng)公共機(jī)構(gòu)餐飲節(jié)約方面，推進(jìn)機(jī)關(guān)單位食堂反食品浪費(fèi)，建立機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評估和通報制度，將反食品浪費(fèi)納入公共機(jī)構(gòu)節(jié)約能源資源考核和節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動內(nèi)容。加強(qiáng)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理。曝光餐飲浪費(fèi)典型案例及推動工作不力的單位。鼓勵有條件的公共機(jī)構(gòu)使用餐廚垃圾就地資源化處理設(shè)備。

同時，開展學(xué)校食堂餐飲節(jié)約行動。推動落實(shí)《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動方案》中明確的五項(xiàng)具體行動。組織編寫《高校食堂反食品浪費(fèi)工作指南》，提出學(xué)校食堂食品原材料采購、儲藏、加工、制作和銷售等環(huán)節(jié)節(jié)約減損工作方案。研究制定《高校智慧食堂建設(shè)規(guī)范》，開展全流程智慧食堂試點(diǎn)建設(shè)工作。

方案也強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督，加強(qiáng)反食品浪費(fèi)日常監(jiān)督檢查。加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者反食品浪費(fèi)情況的監(jiān)督，督促落實(shí)反食品浪費(fèi)措施。鼓勵單位和個人舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品浪費(fèi)行為。開通舉報熱線，收集問題線索，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督。

同時，加強(qiáng)反食品浪費(fèi)執(zhí)法。各地市場監(jiān)督管理部門開展反食品浪費(fèi)日常監(jiān)管和執(zhí)法，加強(qiáng)執(zhí)法稽查培訓(xùn)，依法依職責(zé)執(zhí)行《反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定。各地市場監(jiān)督管理部門或地方政府指定的部門對未主動向消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，給予警告；對誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，給予警告或處以罰款；對生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生嚴(yán)重浪費(fèi)食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，進(jìn)行約談、責(zé)令改正或處以罰款。文化和旅游部門將反食品浪費(fèi)作為重點(diǎn)列入星級飯店、A級景區(qū)和旅行社的明察暗訪檢查項(xiàng)目，加強(qiáng)重大典型案件的督察督辦。

責(zé)任編輯：林雁雯