??
飼料添加劑 feed additive
定義：為滿足特殊需要而在飼料加工、制作、使用過(guò)程中添加的少量或微量物質(zhì)。包括營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑。
學(xué)科：畜牧學(xué)_飼料與營(yíng)養(yǎng)_飼料分類_國(guó)際分類法
相關(guān)名詞：飼料 原料預(yù)混料 抗氧化劑 全價(jià)配合飼料
圖片來(lái)源：視覺中國(guó)
【延伸閱讀】
飼料添加劑的用量很少，但在強(qiáng)化飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，保證動(dòng)物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面作用顯著。
在現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖環(huán)境下，飼料是畜禽的唯一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。畜禽需要的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。飼料的原料主要是玉米、豆粕等，可以滿足畜禽蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的需要，但是所含的維生素和礦物質(zhì)往往不足，這就需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑進(jìn)行補(bǔ)充。
為了防止飼料中的油脂成分氧化變質(zhì)，減少霉變，增加適口性，往往需要在飼料中加入一些抗氧化劑、防霉劑、誘食劑，加入的這些就屬于非營(yíng)養(yǎng)型飼料添加劑。同時(shí)，一些飼料添加劑（如益生菌、中草藥、抗氧化劑、微量元素等）能夠增強(qiáng)畜禽免疫功能、減少疾病發(fā)生概率，起到提高畜禽生產(chǎn)性能、改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的作用，受到畜牧業(yè)從業(yè)人員的關(guān)注。
一段時(shí)間以來(lái)，一些養(yǎng)殖從業(yè)人員為了追求利潤(rùn)，在飼料中大量添加抗生素及激素類成分，希圖使畜禽減少疾病并快速生長(zhǎng)，給畜禽產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)隱患。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布194號(hào)文件，要求飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，開啟飼料全面禁抗時(shí)代。在這一背景下，近年來(lái)各種減抗、替抗飼料添加劑快速發(fā)展，使用較多的是益生菌/益生元類的腸道調(diào)理添加劑、具有免疫調(diào)節(jié)和抗氧化作用的植物提取物等。
我國(guó)飼料添加劑實(shí)行白名單制。只有《飼料添加劑品種目錄》中公布的成分才能用于商品飼料，不在其中的新成分，可以向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出增加新品種的申請(qǐng)，完成規(guī)定的生產(chǎn)工藝、安全性、有效性等論證，獲得批準(zhǔn)后才可生產(chǎn)和使用。
我國(guó)對(duì)飼料添加劑的安全使用堅(jiān)持科學(xué)論證并有嚴(yán)格的監(jiān)管程序。正確、合理地使用飼料添加劑能夠提升畜禽產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和安全特性，有益于人民群眾的身體健康。（延伸閱讀作者：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔡旋）
責(zé)任編輯：張鵬輝
