中國(guó)果蔬研究中心-深加工

果蔬采后行業(yè)的技術(shù)引領(lǐng)者！

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究所/中國(guó)果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心（簡(jiǎn)稱中果所/中國(guó)果蔬研究中心）是1980年經(jīng)國(guó)家編制委員會(huì)批準(zhǔn)成立的事業(yè)單位，是專業(yè)從事果蔬采后工程技術(shù)研究的國(guó)家級(jí)科研機(jī)構(gòu)。主要開(kāi)展果蔬貯藏保鮮、冷鏈物流、初加工、精深加工、綜合利用、功能食品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)化及質(zhì)量追溯等方面科學(xué)研究和成果轉(zhuǎn)化。

九十年代中德兩國(guó)政府共同投資8000多萬(wàn)元在我所建成了“中國(guó)果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心”，包括加工中試車(chē)間、中試氣調(diào)庫(kù)、部級(jí)質(zhì)檢中心。

目前已擁有中國(guó)果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心、國(guó)家果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、國(guó)家級(jí)博士后科研工作站、國(guó)家級(jí)果蔬貯藏加工技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心、全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)、國(guó)家蘋(píng)果加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心、國(guó)家蘋(píng)果工程技術(shù)研究中心“貯藏加工實(shí)驗(yàn)室”、《中國(guó)果菜》雜志、中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)際果汁工業(yè)保護(hù)協(xié)會(huì)中國(guó)辦公室、山東省果蔬資源高效利用工程技術(shù)研究中心、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等八十多個(gè)國(guó)家和省部級(jí)科研職能平臺(tái)和國(guó)際科技交流合作平臺(tái)。

先后主持承擔(dān)了國(guó)家“六五”至“十三五”國(guó)家科技攻關(guān)或支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)化公益研究、星火計(jì)劃等科研項(xiàng)目300多項(xiàng)，獲得國(guó)家和省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)60余項(xiàng)，其中“蘋(píng)果貯藏保鮮與綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”獲得2013年國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

依靠先進(jìn)的中試示范條件，提供“打包服務(wù)”，橫向技術(shù)合作、技術(shù)服務(wù)及成果和新產(chǎn)品推廣至匯源集團(tuán)、國(guó)投中魯集團(tuán)、萊陽(yáng)天府集團(tuán)、棲霞泉源公司等全國(guó)20多個(gè)省市的上千家企業(yè)。服務(wù)項(xiàng)目呈現(xiàn)“新資源、新技術(shù)、新品牌”的特點(diǎn)，已逐漸成為全國(guó)果蔬行業(yè)應(yīng)用技術(shù)研究開(kāi)發(fā)與服務(wù)中心。

主動(dòng)與省級(jí)供銷(xiāo)社對(duì)接，推動(dòng)果蔬采后技術(shù)成果在系統(tǒng)內(nèi)轉(zhuǎn)化落地，目前已與11家省級(jí)供銷(xiāo)社，20多家系統(tǒng)龍頭企業(yè)建立了合作關(guān)系，為供銷(xiāo)系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通提供科技支撐。

連續(xù)28年組織全國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通保鮮技術(shù)與信息交流會(huì)；連續(xù)25年組織果蔬加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇；每年組織一屆全國(guó)果蔬采后大會(huì)、山東省食品科技年會(huì)；每?jī)赡杲M織一屆全國(guó)蘋(píng)果論壇等。有效促進(jìn)了果蔬保鮮、冷鏈流通、食品科技和深加工技術(shù)行業(yè)的交流與發(fā)展。

在全國(guó)果品優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)建立研發(fā)中心和科技示范縣，先后建立了新疆特色果品研發(fā)中心、西安果蔬、寧夏枸杞、華坪芒果、薊縣特色果品、高密食用菌、棲霞蘋(píng)果、金鄉(xiāng)大蒜等40多個(gè)科技示范基地和研發(fā)中心，與果蔬主產(chǎn)地聯(lián)合研發(fā)和開(kāi)展技術(shù)成果示范推廣，為地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐，通過(guò)新技術(shù)、新產(chǎn)品應(yīng)用示范戰(zhàn)略，促進(jìn)行業(yè)又好又快發(fā)展。

目前已與與德國(guó)GTZ技術(shù)合作公司、國(guó)際果汁保護(hù)協(xié)會(huì)、澳大利亞澳快冷、德國(guó)霍恩海姆大學(xué)、德國(guó)拜耳、法布勞格、美國(guó)尤索公司、英格索蘭、加拿大GlobalFruit公司、意大利FCE等十幾家國(guó)際大型企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)建立合作伙伴關(guān)系，開(kāi)展合作項(xiàng)目。與德國(guó)、西班牙、法國(guó)、波蘭、英國(guó)、澳大利亞、瑞典、新西蘭、馬來(lái)西亞等50多個(gè)國(guó)家建立了友好合作關(guān)系，國(guó)際合作舞臺(tái)日益擴(kuò)大。

隨著科研與經(jīng)貿(mào)的發(fā)展壯大，我所又在章丘經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新征土地80畝，投資近1.5億元建設(shè)總社果蔬冷鏈物流工程技術(shù)研究中心和濟(jì)南果品研究所果蔬資源綜合利用研發(fā)中心，具備了小試、中試、產(chǎn)業(yè)示范等功能，形成了果蔬采后領(lǐng)域國(guó)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的中試示范硬件設(shè)施。

中果所將繼續(xù)發(fā)揮果蔬采后技術(shù)研究?jī)?yōu)勢(shì)，加大改革力度，繼續(xù)堅(jiān)持供銷(xiāo)合作社為農(nóng)服務(wù)宗旨，為農(nóng)、務(wù)農(nóng)、姓農(nóng)，在新形勢(shì)下為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)！