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5、成果名稱：葡萄貯藏流通保鮮關(guān)鍵技術(shù)

5、成果名稱：葡萄貯藏流通保鮮關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：葡萄果實(shí)采后以病理性侵害劣變?yōu)橹鳎壳斑€沒(méi)有一種防腐保鮮劑能完全代替SO2 制劑在葡萄貯藏上的應(yīng)用，但SO2 使用不當(dāng)極易帶來(lái)漂白傷害和安全性問(wèn)題，針對(duì)不同品種、不同貯運(yùn)流通方式精準(zhǔn)使用SO2 是葡萄采后貯藏保鮮的難點(diǎn)之一。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)解決了SO2使用不當(dāng)帶來(lái)的安全性問(wèn)題，該技術(shù)的應(yīng)用可
2021-10-29

6、成果名稱：獼猴桃保鮮減損控制技術(shù)

6、成果名稱：獼猴桃保鮮減損控制技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：采收成熟度低、冷害、軟化、腐爛、不同品種對(duì)1-MCP處理敏感性不同、過(guò)量使用1-MCP造成果實(shí)不后熟等。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)明確主栽和優(yōu)新品種獼猴桃適宜貯運(yùn)溫度和1-MCP劑量及使用方法，延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期至六個(gè)月，不發(fā)生冷害，貨架期能正常后熟，商品價(jià)值提升2-3倍。本技術(shù)已在陜西、山東、河南等獼猴桃主產(chǎn)
2021-10-29

7、成果名稱：櫻桃采后流通保鮮技術(shù)

7、成果名稱：櫻桃采后流通保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：櫻桃采收季節(jié)高溫，采后不及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷及冷鏈或斷鏈，可顯著降低果實(shí)的貯藏及貨架期，損腐率居高不下；其次，受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，甜櫻桃普遍存在過(guò)早采收現(xiàn)象，果實(shí)口感品質(zhì)差，色澤暗淡，嚴(yán)重影響果實(shí)的商品質(zhì)量。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：1、本技術(shù)研究預(yù)冷方式、預(yù)冷時(shí)間對(duì)櫻桃流通品質(zhì)和貨架期的影響，確定了節(jié)能高效
2021-10-29

8、成果名稱：藍(lán)莓采后流通保鮮技術(shù)

8、成果名稱：藍(lán)莓采后流通保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：藍(lán)莓采收季節(jié)高溫，采后呼吸代謝旺盛，成熟衰老進(jìn)程快，果實(shí)腐敗、軟化、皺縮和機(jī)械傷導(dǎo)致果實(shí)衰老、質(zhì)量下降，流通過(guò)程中損腐嚴(yán)重；藍(lán)莓采收期集中，若采后不進(jìn)行貯藏或加工，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量極度不均衡性，價(jià)格波動(dòng)大，影響藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)效益。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：1、本技術(shù)從藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)展研究，采摘初期產(chǎn)量少價(jià)
2021-10-29

9、成果名稱：冬棗貯運(yùn)保鮮關(guān)鍵技術(shù)

9、成果名稱：冬棗貯運(yùn)保鮮關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：酒化、轉(zhuǎn)紅、氣體傷害是冬棗采后貯運(yùn)流通過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，預(yù)冷、氣調(diào)和冷鏈可顯著抑制冬棗的衰老，提升果實(shí)品質(zhì)，但是在產(chǎn)業(yè)化流通過(guò)程中由于不預(yù)冷、斷鏈、包裝不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致冬棗流通損失居高不下。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)針對(duì)冷鏈流通、蓄冷流通和常溫流通采取不同的預(yù)冷及商品化處理工藝，延長(zhǎng)冬棗貯運(yùn)流
2021-10-29

10、成果名稱：杏電商流通保鮮技術(shù)

10、成果名稱：杏電商流通保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：新疆特克斯杏和色買提杏香甜軟糯，品質(zhì)上乘，但采后極易軟化，不耐貯運(yùn)，流通損腐率高；針對(duì)杏流通過(guò)程中機(jī)械損傷嚴(yán)重、后熟快、霉變的問(wèn)題，用于電商流通果實(shí)一般采收成熟度較低，顧客體驗(yàn)不佳。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)提出了特克斯杏和色買提杏成熟度判定依據(jù)，設(shè)計(jì)電商流通包裝方式及處理技術(shù)，顯著抑制杏果
2021-10-29

11、成果名稱：火龍果貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)

11、成果名稱：火龍果貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：火龍果含水量高，呼吸代謝旺盛，流通過(guò)程中極易失水萎蔫和腐爛，失去商品價(jià)值，尤其是遠(yuǎn)距離運(yùn)銷過(guò)程中，抑制果實(shí)腐爛成為難點(diǎn)之一，產(chǎn)業(yè)中常采用化學(xué)保鮮劑進(jìn)行浸果處理，但化學(xué)保鮮劑存在食品安全問(wèn)題。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)明確了火龍果低溫貯藏品質(zhì)劣變規(guī)律，確定火龍果采后及時(shí)預(yù)冷技術(shù)工藝，篩選最
2021-10-29

12、成果名稱：龍眼氣調(diào)保鮮技術(shù)

12、成果名稱：龍眼氣調(diào)保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：褐變和果肉自溶是龍眼采后貯藏保鮮的兩大難題，氣調(diào)貯藏可顯著抑制龍眼的成熟衰老，延長(zhǎng)果實(shí)貨架期，提升龍眼果實(shí)的品質(zhì)，但是龍眼適宜氣調(diào)參數(shù)一直未明確。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)明確了龍眼綠色防腐保鮮劑及使用方法，適宜氣調(diào)參數(shù)，可延長(zhǎng)果實(shí)貯藏至60天，好果率達(dá)97%以上。本技術(shù)操作簡(jiǎn)單，成本低，易于培訓(xùn)
2021-10-29

13、成果名稱：大宗蔬菜簡(jiǎn)約物流保鮮技術(shù)

13、成果名稱：大宗蔬菜簡(jiǎn)約物流保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：大宗蔬菜采后流通過(guò)程中存在的主要問(wèn)題包括：采后不進(jìn)行預(yù)冷，呼吸代謝旺盛，加速品質(zhì)劣變；包裝選擇不當(dāng)，透濕性差易結(jié)露導(dǎo)致蔬菜腐爛，透氣性差造成氣體傷害；保鮮劑選擇不當(dāng)，造成食品安全問(wèn)題或者達(dá)不到防腐保鮮效果；貯運(yùn)流通溫度不當(dāng)，造成冷害，或者出現(xiàn)“斷鏈”，引起蔬菜損腐。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：
2021-10-29

14、成果名稱：蒜苔貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)

14、成果名稱：蒜苔貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：蒜薹貯藏保鮮傳統(tǒng)的方法采用PE或PVC普通袋，定期解口放風(fēng)，盡管有一部分冷庫(kù)精心管理貯藏6～8個(gè)月后取得比較好的保鮮效果，但大部分冷庫(kù)同期由于多種原因，貯藏的蒜薹出現(xiàn)苔稍發(fā)黃、霉變、翹頭等嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：該項(xiàng)技術(shù)是利用廣譜高效低毒殺菌劑在蒜薹入庫(kù)時(shí)噴灑或浸蘸苔稍，在冷庫(kù)架子上預(yù)冷
2021-10-29

15、成果名稱：大蒜貯藏保鮮技術(shù)

15、成果名稱：大蒜貯藏保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：大蒜的冰點(diǎn)是-3℃，若貯藏溫度低于-3℃時(shí)會(huì)受凍害。受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色，味道變劣，甚至失去食用價(jià)值，當(dāng)溫度高于5℃時(shí)容易發(fā)芽，導(dǎo)致蒜瓣干癟。大蒜貯藏中常有蠟質(zhì)敗壞的現(xiàn)象，即蒜瓣上顯出稍微下陷而呈淡黃色的部位，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)蒜瓣變成琥珀色，稍透明，且手接觸感覺(jué)較硬而堅(jiān)挺。這是生長(zhǎng)期高溫或采收后
2021-10-29

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16、成果名稱：生姜貯藏保鮮技術(shù)
2021-10-29
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17、成果名稱：蘆筍采后預(yù)冷及保鮮關(guān)鍵技術(shù)
2021-10-29
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18、成果名稱：茭白氣調(diào)保鮮技術(shù)

18、成果名稱：茭白氣調(diào)保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：茭白采后貯藏過(guò)程中存在茭殼變黃、茭白表面紅變，根腐、肉質(zhì)木質(zhì)化、霉變、軟化等問(wèn)題，不耐貯藏，制約了茭白的異時(shí)銷售。氣調(diào)貯藏可顯著延緩衰老和防止生理失調(diào)，但適宜氣調(diào)參數(shù)和自發(fā)氣調(diào)包裝材料均為明確。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)可顯著延長(zhǎng)茭白貯藏時(shí)間到 90 天，抑制抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的下降，降低根腐率，
2021-10-29

19、成果名稱：食用菌貯運(yùn)保鮮技術(shù)

19、成果名稱：食用菌貯運(yùn)保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：新鮮食用菌含水量高，采后呼吸代謝旺盛，易出現(xiàn)失水、開(kāi)傘、褐變、后生長(zhǎng)、腐爛等，特別是野生菌體常溫下1～2d 即腐爛變質(zhì)，每年近1/3 的新鮮食用菌處于“亞新鮮”的狀態(tài)銷售，約10%的新鮮食用菌因失去食用品質(zhì)而丟棄，因“亞新鮮”降價(jià)和“失去食用品質(zhì)”丟棄約占市場(chǎng)銷售額的20%-30%，腐爛損失嚴(yán)重。技術(shù)亮點(diǎn)/
2021-10-29

20、成果：滇西藍(lán)莓等特色漿果產(chǎn)業(yè)實(shí)用關(guān)鍵技術(shù)集成及模式創(chuàng)建

20、成果名稱：滇西藍(lán)莓等特色漿果產(chǎn)業(yè)實(shí)用關(guān)鍵技術(shù)集成及模式創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：針對(duì)滇西貧困地區(qū)藍(lán)莓等特色漿果產(chǎn)業(yè)小而散、規(guī)?；潭鹊?，采后商品化處理設(shè)施裝備短缺，冷鏈物流難以落地等現(xiàn)狀，難以形成標(biāo)準(zhǔn)化流通技術(shù)，高附加值果實(shí)不能實(shí)現(xiàn)高效流通增值。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：依托研發(fā)的產(chǎn)業(yè)化實(shí)用保鮮技術(shù)和裝備材料，集成建立產(chǎn)業(yè)實(shí)用技術(shù)體系，通過(guò)創(chuàng)新專
2021-10-29

21、成果名稱：果蔬硅窗自發(fā)氣調(diào)保鮮材料

21、成果名稱：果蔬硅窗自發(fā)氣調(diào)保鮮材料產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：硅窗自發(fā)氣調(diào)包裝是利用硅橡膠薄膜對(duì)氧氣、二氧化碳和氮?dú)庥羞x擇性的滲透，針對(duì)不同果蔬的呼吸特性，選擇適宜的硅橡膠窗大小和合適的裝載量，目前，硅窗氣調(diào)保鮮袋在部分果蔬貯藏方面取得了良好的效果。但是，針對(duì)不同果蔬在應(yīng)用過(guò)程中如何選擇適宜的硅橡膠窗面積和裝載量，還需要進(jìn)行進(jìn)一步的研究。技術(shù)亮
2021-10-29

22、成果名稱：可降解防霉抑菌保鮮材料

22、成果名稱：可降解防霉抑菌保鮮材料產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：傳統(tǒng)的石油基塑料包裝造成了資源匱乏、環(huán)境污染以及食品安全等問(wèn)題，以及化學(xué)合成抗菌劑的使用對(duì)人體健康產(chǎn)生多種不良影響，因此，人們致力于研究開(kāi)發(fā)環(huán)保的生物可降解包裝材料。可降解防霉抑菌保鮮材料是添加防霉抑菌劑到可降解性包裝材料中制備的抑菌性活性包裝。目前，可降解防霉抑菌保鮮材料的發(fā)展仍處于
2021-10-29

?23、成果名稱：移動(dòng)式快捷預(yù)冷技術(shù)及設(shè)備

23、成果名稱：移動(dòng)式快捷預(yù)冷技術(shù)及設(shè)備產(chǎn)業(yè)問(wèn)題:預(yù)冷是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的“最先一公里”，預(yù)冷的場(chǎng)所大都在田間地頭，且預(yù)冷具有明顯的季節(jié)性，固定式的預(yù)冷裝置存在著利用率低、便捷性差等問(wèn)題，影響了其利用率，導(dǎo)致使用成本較高等問(wèn)題。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本設(shè)備主要是用于果蔬田間地頭降溫的移動(dòng)預(yù)冷設(shè)備，迅速的去除果蔬體內(nèi)攜帶的田間熱，其預(yù)冷速度
2021-10-29

24、成果名稱：蒸發(fā)冷卻式組合壓差預(yù)冷技術(shù)及設(shè)備

24、成果名稱：蒸發(fā)冷卻式組合壓差預(yù)冷技術(shù)及設(shè)備產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：預(yù)冷是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的“最先一公里”，預(yù)冷環(huán)節(jié)存在專業(yè)預(yù)冷設(shè)施缺乏、能耗高、預(yù)冷速度慢、田間地頭預(yù)冷后無(wú)法保證其包裝等處理環(huán)境溫度等問(wèn)題，因預(yù)冷環(huán)節(jié)缺失和操作不合理增加的冷鏈腐損率在 10%以上。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：該設(shè)備用于迅速去除果蔬的田間熱，通過(guò)壓差通風(fēng)和移動(dòng)式制冷的有機(jī)結(jié)合
2021-10-29

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