??
整根人參泡在瓶子里，被捧為“熬夜水”；美人水的標(biāo)簽上，寫著“水、紅小豆，其他沒了”，自帶健康屬性……甚至有飲品打出食療字樣，枸杞、菊花、純植物等與養(yǎng)生相關(guān)的詞匯更是頻繁在各種飲料標(biāo)簽上出現(xiàn)。最近在超市、便利店里，宣傳“零糖”“零卡路里”等健康屬性的飲品種類越來越繁多。這些打著“養(yǎng)生”旗號(hào)的飲料真有那么神奇嗎？
圖片來源：視覺中國(guó)
年輕人圖新鮮
“養(yǎng)生水”價(jià)格昂貴
在超市的飲品貨架上，創(chuàng)新口味的飲料時(shí)?？梢?。尤其是一些具有養(yǎng)生屬性的飲品也出現(xiàn)在了貨架上，把飲品與健康概念掛上了鉤。
一款名為“一整根”的植物飲料，透過透明的玻璃瓶可以看清里面浸泡著一根完整的人參，售價(jià)明顯高于周圍擺放的普通飲品。網(wǎng)絡(luò)上，這款水頗受追捧，被網(wǎng)友稱為“網(wǎng)紅熬夜水”，認(rèn)為其能緩解疲勞，自帶健康屬性。
相較一般三四塊錢的普通飲料，“一整根”的售價(jià)翻了四五倍。其配料表顯示，原料之一是人工種植的5年以下人參。一位銷售人參7年的商家表示，目前市場(chǎng)上大量銷售的人參，大多都來自人工種植。
相關(guān)從業(yè)人士表示，人參曾經(jīng)只能作為藥品使用，后續(xù)逐漸放開至保健品領(lǐng)域。直到2012年，根據(jù)原衛(wèi)生部《關(guān)于批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品的公告》，5年及5年以下人工種植的人參可以作為新資源食品銷售。這標(biāo)志著符合條件的人參成了“藥食同源”產(chǎn)品，也意味著其與藥用參齡較長(zhǎng)的人參相比，功效存在一定差距。不過即使是作為食品服用的人參，其攝入量每日也應(yīng)不大于3克，且孕婦、哺乳期女性以及14歲以下兒童不宜食用。
類似的“養(yǎng)生”水還有不少。比如一款以水和紅小豆（粉）為配料的飲品，取名為“美人水”；另一款添加了山楂、橘皮等成分的“健消輕飲”則打出了食療的標(biāo)簽。
便利店工作人員表示，這類新奇飲品的購(gòu)買主力是年輕人，大多以嘗鮮的心態(tài)為主。部分網(wǎng)友表示愿意嘗試，并調(diào)侃“熬最晚的夜，喝最補(bǔ)的水”。也有網(wǎng)友直言，購(gòu)買此類飲品只是圖個(gè)新鮮。
去糖開始受關(guān)注
“零糖”“低糖”飲料占半數(shù)
曾經(jīng)的飲品被人們稱為“糖水”，甜甜的滋味也是不少人幸福記憶的來源。不過現(xiàn)在，飲料流行去糖。
一家便利店貨架上的近50款飲品中，標(biāo)注“零糖”或“低糖”的飲品就有23款，所占比例接近一半。不少顧客表示，會(huì)關(guān)注飲品的糖分和能量含量，有的還會(huì)特意選購(gòu)“零糖”飲品。
其實(shí)，“零糖”并非沒有糖。除了純茶飲外，大多數(shù)“零糖”飲料使用赤蘚糖醇、甜菊糖等代糖“調(diào)味”。根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，單糖、雙糖含量每百毫升小于0.5克時(shí)，就可以標(biāo)注為“無糖”“零糖”；每百毫升小于5克可標(biāo)注為“低糖”。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，當(dāng)每百毫升糖含量小于0.5克時(shí)，其能量攝入可以忽略。市場(chǎng)上銷售的正規(guī)產(chǎn)品，其成分均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以正常購(gòu)買食用。當(dāng)然，代糖本身的安全性是可以保證的，以常見的赤蘚糖醇為例，其本身不提供能量，也不會(huì)讓血糖上升，在人體內(nèi)“逛一圈”后會(huì)通過尿液排出，世界主要國(guó)家均批準(zhǔn)使用。但需要注意的是，如果糖醇攝入過量，部分人群也可能出現(xiàn)腹瀉反應(yīng)。
沖泡飲品添養(yǎng)生
滋補(bǔ)成分成賣點(diǎn)
除了走上超市貨架的養(yǎng)生飲料外，枸杞茶、玫瑰飲等自己沖泡的養(yǎng)生茶包等也開始流行。不少品牌都圍繞養(yǎng)生場(chǎng)景推出沖泡產(chǎn)品。它們的產(chǎn)品配料表中，蜂王漿、枸杞、大棗等食補(bǔ)成分常?！俺鹘恰薄?/span>
在電商平臺(tái)，菊花枸杞茶、紅豆薏米粉等養(yǎng)生沖泡飲品頗為暢銷，產(chǎn)品也多以“解決熬夜透支”“健脾養(yǎng)胃”“滋補(bǔ)養(yǎng)生”等口號(hào)作為賣點(diǎn)。
北京市隆福醫(yī)院治未病科主任楊云霜表示，補(bǔ)品的使用也不是多多益善，需要針對(duì)個(gè)人體質(zhì)情況進(jìn)行恰當(dāng)?shù)倪x擇。
“現(xiàn)在大家確實(shí)越來越注重養(yǎng)生了，但即使像枸杞這種常見的補(bǔ)劑，也不建議自行搭配沖泡服用?！睏钤扑e例，根據(jù)中醫(yī)理論，如果是痰濕或陽虛體質(zhì)，攝入滋陰潤(rùn)燥的枸杞，會(huì)導(dǎo)致胃腸不適等癥狀，陰虛人群或孕婦、兒童則不宜服用性質(zhì)偏溫補(bǔ)的人參，以免釀生內(nèi)熱。即使是服用藥食同源的食品，其用法、用量及所搭配種類，都需要專業(yè)人士針對(duì)個(gè)體情況辨證使用。再常見的“食療”方，也不可能適合所有人。對(duì)健康人群來說，長(zhǎng)期飲用人參等“大補(bǔ)”飲品并不合適，如果需要進(jìn)行身體調(diào)理，還是建議大家到正規(guī)醫(yī)院就診，開個(gè)小方子，針對(duì)自身體質(zhì)合理使用。（記者劉蘇雅）
來源：中國(guó)食品報(bào)
責(zé)任編輯：張兆都
