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“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。”
“春種一粒粟，秋收萬顆子?！?/p>
“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片?！?/p>
…………
這些古詩詞，想必學(xué)齡前兒童也都能背得滾瓜爛熟了。
農(nóng)耕文明時代，我國文學(xué)史上與農(nóng)業(yè)有關(guān)的詩詞歌賦不勝枚舉。僅說《全唐詩》，與糧食有關(guān)的詩作就達1000多首。其中詠稻詩263首、詠麥詩253首、詠耕種的詩700多首。古代文學(xué)中那些重農(nóng)勸耕、珍惜糧食的詩句，時至今日仍有重要的現(xiàn)實意義。
《詩經(jīng)》是我國第一部詩歌總集，通過這部詩集，可以看出，先秦時代，我們已經(jīng)有了比較發(fā)達的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。而就糧食作物來說，當(dāng)時“五谷豐登”的糧食已經(jīng)出現(xiàn)了，有研究者統(tǒng)計過《詩經(jīng)》中各類糧食的出現(xiàn)次數(shù)，發(fā)現(xiàn)黍稷等粟類出現(xiàn)了79次、麥類11次、豆類9次、麻類6次，稻呢？只有5次。
“五谷不分”當(dāng)然不是好話，那么，我們就跟著《詩經(jīng)》來認識五谷吧。
《詩經(jīng)》百谷到《論語》五谷
早在春秋戰(zhàn)國時期，記載孔子言行的《論語》中，就已經(jīng)出現(xiàn)了關(guān)于“五谷”的記載。比如，在《論語·微子篇》里講了一個有趣的故事。
說孔子的學(xué)生子路跟隨孔子出行，走著走著就落在了后面，沿途遇見一位農(nóng)民伯伯，子路就問老人家：“子見夫子乎？”
結(jié)果這位農(nóng)民伯伯毫不客氣地回答說：“四體不勤，五谷不分，孰為夫子？”
說完這句話，便扶著農(nóng)具干活去了。這段記載，就明確地出現(xiàn)了“五谷”的說法。
在中國古代，“五谷”專指幾種具體的農(nóng)作物。歷來有兩種解釋，一種說法是稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麥、菽（shū），另一種說法是麻、黍（shǔ）、稷（jì）、麥、菽（shū）。
區(qū)別在于前者有稻無麻，而后者有麻無稻。如果把兩種說法合在一起，就是六種農(nóng)作物。戰(zhàn)國后期《呂氏春秋》中就記載了六種農(nóng)作物，分別是“禾”“黍”“稻”“麻”“菽”“麥”。
比《論語》更古的書如《詩經(jīng)》《書經(jīng)》等里面，只有“百谷”，沒有說“五谷”的。從百谷到五谷，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當(dāng)初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這里不過是用來指多的意思，也并不是真有一百種。五谷這一名詞的出現(xiàn)，標(biāo)志著人們已經(jīng)有了比較清楚的分類概念，同時反映當(dāng)時的主要糧食作物有五種。
隨著社會經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，五谷的概念在不斷演變著，現(xiàn)在所謂五谷，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物了。
百谷之長是社稷的稷
稷，在中國古代典籍中有三種說法。一說是“粟”，就是“谷子”，加工之后是“小米”。二說是“黍類不黏者”?！侗静菥V目》說：“稷與黍，一類二種也。黏者為黍，不黏者為稷?！比f是高粱。
無論如何，“稷”在中國古代是非常重要的糧食作物，管理農(nóng)事的官叫“稷官”；“稷”也被尊為百谷之長，也常用作五谷的總名；“稷”還是五谷之神，“稷祠”“稷廟”都是祭祀稷神的地方。在中國古代，帝王、諸侯都要祭祀土神和谷神?！吧纭敝竿辽?，“稷”指谷神，所以“社稷”又成為國家的代稱，正所謂江山社稷。
“黍”指的是黃米，煮熟后有黏性，可以釀酒、做糕；“菽”是豆類的總稱；“稻”和“麥”我們很熟悉了。被譽為中國文學(xué)史上第一部詩歌總集的《詩經(jīng)》中就有一篇《豐年》，寫的就是“豐收之年”。
其中有這樣的記載“豐年多黍多稌（tú），亦有高廩（lǐn），萬億及秭（zǐ）。為酒為醴（lǐ），烝（zhēng）畀（bì）祖妣（bǐ）。以洽百禮，降福孔皆?！贝蟾诺囊馑际钦f：豐收之年，一派熱鬧、繁忙的景象；谷物收成好，用車載、用斗量；谷場邊有高聳的糧倉，億萬斛（hú）糧食好好儲藏；糧食釀成美酒，做成雨露瓊漿，人們推杯換盞，暢飲千杯萬觴（shāng）；還要舉行隆重的祭祀，在祖先的靈前虔誠祭奠，保佑千家萬戶和樂安康。
來源：遼沈晚報
責(zé)任編輯：童瑜
