動物營養(yǎng)學
animal nutrition
定義:研究飼料中營養(yǎng)物質(zhì)通過被飼養(yǎng)動物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的生理生化機制的學科。
學科:畜牧學_總論
相關(guān)名詞:營養(yǎng) 新陳代謝 生物化學
圖片來源:視覺中國
【延伸閱讀】
營養(yǎng)是有機體消化食物、吸收養(yǎng)分,并從中獲取能量,維持生命活動的過程。動物營養(yǎng)學是研究動物在這一過程中生理生化機制的學科。
傳統(tǒng)的動物營養(yǎng)學,一般重點研究動物生長、生產(chǎn)所需的營養(yǎng)素(如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等)在體內(nèi)的合成與分解過程,研究這些物質(zhì)的生理作用,以及缺乏或過量對動物生理造成的不良影響,并測定出每種營養(yǎng)素的最低需要量、推薦需要量和最高添加量,同時,分析其他非營養(yǎng)性成分對營養(yǎng)素代謝的影響,以設(shè)計出合理的飼料配方,保障安全、高效地進行動物生產(chǎn)。近年來,隨著分子營養(yǎng)學的興起,動物營養(yǎng)過程中分子層面的調(diào)節(jié)機制也成為研究的重要方面。
對于生產(chǎn)動物而言,動物營養(yǎng)學的主要任務是為其所需的營養(yǎng)素尋求最為經(jīng)濟合理的種類和相應的數(shù)量,以在確保動物健康的前提下,使其能夠盡可能將營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)移到肉、蛋、奶等成分中去,減少在糞、尿以及不必要的生理代謝中的消耗,也即盡可能地提高飼料的轉(zhuǎn)化效率,使經(jīng)濟效益最大化。對于觀賞性動物而言,動物營養(yǎng)學的主要任務是充分了解動物的健康需要,為其健康成長提供合理的營養(yǎng)建議。
動物營養(yǎng)學是涉及面很廣的交叉學科。它是伴隨著生物化學和生理學的發(fā)展而建立起來的,近年來又受到分子生物學發(fā)展的影響,檢測儀器的不斷更新、電子計算機技術(shù)的快速發(fā)展,極大地豐富了其研究內(nèi)涵。
(延伸閱讀作者:上海市農(nóng)業(yè)科學院 蔡旋)
責任編輯:張鵬輝