冬日里,在青海省玉樹藏族自治州囊謙縣扶貧產(chǎn)業(yè)園內(nèi),年產(chǎn)5000噸黑青稞啤酒的生產(chǎn)線建設(shè)正酣,一番熱火朝天的景象。
20公里之外的囊謙縣國營農(nóng)場內(nèi),年產(chǎn)500噸黑青稞啤酒的生產(chǎn)線上,工人們正加班檢修,為重新開工生產(chǎn)作最后的準(zhǔn)備。
黑青稞啤酒究竟還要闖過幾道關(guān),才能在市場上站穩(wěn)腳跟?這是不少囊謙縣人心中的疑問。
“應(yīng)該說,我們當(dāng)初建黑青稞啤酒廠是經(jīng)過認(rèn)真考慮、詳細(xì)論證的?!蹦抑t縣農(nóng)牧局一名工作人員介紹,囊謙縣是黑青稞的傳統(tǒng)種植地,種植面積超過0.13萬公頃,占整個(gè)玉樹藏族自治州種植面積的三分之一以上。
但長期以來,黑青稞僅僅作為炒面的原材料來食用,未進(jìn)行深層次的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響以后,當(dāng)?shù)匮?qǐng)國家食品發(fā)酵研究院、中科院西北高原生物研究所前來“把脈問診”,發(fā)現(xiàn)黑青稞富含天然色素、葡聚糖、氨基酸以及多種微量元素,是生產(chǎn)功能產(chǎn)品的理想原料。
2015年,囊謙縣集中力量、整合資源,注冊成立了公司,啟動(dòng)了黑青稞啤酒廠的籌建工作,先后投入1000余萬元,完成了產(chǎn)品研發(fā)、廠房建設(shè)和設(shè)備購置工作,還專門為啤酒注冊了商標(biāo)。
在次年舉行的青洽會(huì)上,囊謙縣生產(chǎn)的黑青稞啤酒一炮走紅。青海省、玉樹藏族自治州領(lǐng)導(dǎo)在品嘗后給出了很高的評(píng)價(jià),并要求創(chuàng)新品種、加大研發(fā)、開拓銷售渠道,推向更大的市場。
沒想到高光之后就是沉寂。因?yàn)槿狈\(yùn)營管理,加上技術(shù)不成熟,產(chǎn)品口感欠佳,囊謙縣黑青稞啤酒廠一直未能形成規(guī)?;a(chǎn)和銷售,企業(yè)一直處于虧損狀態(tài)。
2019年9月,囊謙縣通過公開招標(biāo),以租賃經(jīng)營的形式,將黑青稞啤酒廠委托給玉樹藏族自治州一家商貿(mào)公司經(jīng)營。
商貿(mào)公司負(fù)責(zé)人說,自接手黑青稞啤酒廠以來,她投入了數(shù)百萬元,更新改造了鍋爐房、凈水器、灌裝設(shè)備等,開發(fā)出了黑啤、白啤、黃啤和超爽四個(gè)品種,并對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)和提檔升級(jí)。但沒想到,闖蕩市場的路依然走得很艱難。
“黑青稞啤酒廠建在囊謙縣縣城外,用水、用電沒法得到保障,又因?yàn)橄嚓P(guān)手續(xù)不全,沒法貸款擴(kuò)大再經(jīng)營,”商貿(mào)公司負(fù)責(zé)人說,加上高原氣候復(fù)雜、交通不便,難以組建起專業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理團(tuán)隊(duì),導(dǎo)致啤酒廠始終處于小批量生產(chǎn)的階段,還是未能實(shí)現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn)和銷售。
但經(jīng)過幾年的摸索,囊謙縣的黑青稞啤酒,憑借著獨(dú)特的精釀工藝、醇厚的口感,贏得了關(guān)注和認(rèn)可。在北京市舉行的第十一屆全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷周上,不少業(yè)內(nèi)人士品嘗后,豎起了大拇指,也有一些外地客商找上門來要代理銷售。
去年6月,有著20多年啤酒企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的火先生,到囊謙縣實(shí)地考察后,決定留下來。有了專業(yè)人士的加盟,黑青稞啤酒廠加快了發(fā)展步伐,重新通過了食品安全認(rèn)證,包裝也由玻璃瓶更換成了鋁瓶,并在玉樹藏族自治州、西寧市開起了體驗(yàn)店。
囊謙縣委、縣政府也決定繼續(xù)扶持黑青稞啤酒廠,在原有生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上,再建一條年產(chǎn)5000噸啤酒的生產(chǎn)線,來帶動(dòng)囊謙縣黑青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“在市場經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)培育產(chǎn)業(yè),我們要有足夠耐心和信心,希望通過社會(huì)各界的共同努力,讓囊謙縣的黑青稞啤酒早日在市場闖出名堂,成為助民增收的亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)”,囊謙縣相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
作者單位:青海日?qǐng)?bào)
責(zé)任編輯:田野