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紅薯是日常生活中經常能見到，也能經常吃到的食物，具有物美價廉的特點。同時它制作的方法也特別的簡單，方便，省時。在生活中，很多人都喜歡將紅薯當作早餐來吃，這種看似很平常的食物，如果堅持長期食用的話，給身體帶來的好處也是非常多的。
提高免疫力
紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，能夠起到很好的抗氧化的作用，不僅能夠延緩皮膚的衰老，還能夠消除體內的自由基。紅薯中氨基酸的成分也是比較高的，不僅能夠為身體補充所需的氨基酸，還能夠增加免疫球蛋白，提高身體的免疫力和抵抗力。
美容養(yǎng)顏
經常吃紅薯還有利于美容養(yǎng)顏，這是因為紅薯含有豐富的黏液蛋白，這種物質能保護血管的健康。同時它含有的綠原酸還能美白皮膚，所以堅持把紅薯當早餐的人吃了能美容養(yǎng)顏。
保護視力
經常吃紅薯，對保護視力也是很好的，還可以有效地預防視力下降。原因是紅薯當中含有的胡蘿卜素在被人體吸收以后，會轉化為維生素A。而維生素A可以很好地防止夜盲癥的出現(xiàn)，如果體內缺乏維生素A這種物質，我們的視力就很有可能會受到阻礙，所以常吃紅薯可以更好地保護視力。
輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
抗癌防癌
想必大家都知道當人體葉酸水平含量低的話，是容易加重得癌癥的風險，而常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便秘和結腸直腸癌的作用。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β－胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而三者在紅薯中含量都比較豐富。
經常吃紅薯有這么多好處，但以下這幾個禁忌也要注意
吃紅薯的禁忌1：別大量食用
紅薯雖好，但是也要注意食用量，紅薯所含的熱量很高，大量食用反而會因為它能夠當做主食來食用的特點，增加不小的熱量攝入，誘發(fā)肥胖、慢性疾病等。因此，建議大家每天食用紅薯的量，最好是食用主食的1/3即可。
吃紅薯的禁忌2：涼的，生的不要吃
食用涼的紅薯容易引起胃部不適，紅薯在胃中會產生酸，因此胃潰瘍以及胃酸過多的患者不宜食用。紅薯一定要蒸熟、煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
吃紅薯的禁忌3：空腹不能吃紅薯
空腹狀態(tài)下是不宜吃紅薯的，原因是紅薯的含糖量非常高，在空腹狀態(tài)下吃紅薯會產生大量的胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺。此外，紅薯還含有氧化酶，如果吃的過多，會在腸道中產生氣體，導致腹脹，打嗝的現(xiàn)象出現(xiàn)，對于腸胃功能不好的人來說，影響比較大。
