春季：少酸多甜養(yǎng)脾氣

春三月，一切生物推陳出新、生機盎然。人們應該在此時適應季節(jié)，使機體與自然界統(tǒng)一起來。大自然的陽氣初生，人體的陽氣也隨之向上、向外疏散，所以春季飲食應順應自然界陽氣漸生而旺的規(guī)律，注意維護人體的陽氣，宜升補。中醫(yī)認為，春季養(yǎng)生“當需食補”。所以，我們在春季，要注意飲食調養(yǎng)。

養(yǎng)生要點

1.平補、清補

春季食補要平補、清補。春季為肝旺之時，肝氣旺，會使脾胃的消化功能減弱，不利于健康。如果多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，所以春季飲食，要選平補、清補的食物。飲食要清淡可口，不可太過油膩，并少吃冷、酸的食物，多吃甜的食物，如紅棗、山藥、菠菜、薺菜、萵筍等。

2.溫補腎陽

適當多吃溫補腎陽的食物。多吃蔥、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜等溫陽的蔬菜。可以適當多食些牛蒡、胡蘿卜、芋頭和青菜，陰虛有火者慎食。老弱者春季進補，可多吃些含維生素、微量元素豐富且易消化的食物，如雞、鴨、瘦肉、蛋類、水果、野菜，不但能健脾壯陽，也利于消化。

春天容易口干舌燥、皮膚粗糙、干咳、咽痛，可適當多吃補充津液的食物，吃些梨、山楂、蜂蜜等。

推薦食物

韭菜、油菜、薺菜、香椿、芹菜、萵筍、蘿卜、春筍。

但要注意的是，韭菜雖有不少保健功效，但其膳食纖維含量高，多吃不易消化，胃腸功能不好者不宜多食。韭菜辛溫助熱，吃多了容易上火，出現(xiàn)喉嚨痛、眼睛紅、口舌生瘡等癥狀，因此患咽炎、扁桃體炎、眼疾、口腔潰瘍者不宜食用。

（本文內容摘自由中國中醫(yī)藥出版社出版的《營養(yǎng)的秘密》，張曄編著）

責任編輯：趙蘇寧 郭青麗

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