谷雨養(yǎng)生“三要”

一要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。春末夏初，正是采納自然之氣養(yǎng)陽(yáng)的好時(shí)機(jī)。走路是有效的運(yùn)動(dòng)方式之一，廣步于庭，吐故納新，讓筋骨得到舒展。另外也可選擇跑步、打太極拳等運(yùn)動(dòng)方式。

二要早起半小時(shí)。春分過(guò)后，白天日照時(shí)間逐漸變長(zhǎng)，人也應(yīng)相應(yīng)縮短睡眠時(shí)間，所以谷雨前后，應(yīng)調(diào)整作息，可適當(dāng)早起半個(gè)小時(shí)。

臥室可換一個(gè)略透光的窗簾，天一亮便起床，做些戶(hù)外鍛煉，有助陽(yáng)氣生發(fā)。如果白天感到困乏，可通過(guò)睡午覺(jué)來(lái)養(yǎng)精神。一般午飯后半小時(shí)為佳，入睡半小時(shí)為宜，不可超過(guò)1小時(shí)。

三要戒怒忌憂(yōu)。谷雨時(shí)節(jié)還應(yīng)重視精神調(diào)養(yǎng)，戒暴怒，忌抑郁憂(yōu)愁，要做到心胸開(kāi)闊，保持恬靜的心態(tài)，還可以聽(tīng)音樂(lè)放松自己，切忌遇事憂(yōu)愁焦慮，以防肝火亢動(dòng)。

谷雨食療養(yǎng)生

谷雨時(shí)節(jié)應(yīng)遵循“養(yǎng)陽(yáng)補(bǔ)脾，多甘少酸”原則，飲食以清淡為主，除了養(yǎng)肝護(hù)肝外，還需注意健運(yùn)脾胃。

1.香椿炒蛋

谷雨時(shí)節(jié)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有養(yǎng)肝健胃、理氣止瀉之功效。

食材：嫩香椿芽50克，雞蛋2個(gè)，油鹽適量。

做法：香椿洗凈后焯水；撈出過(guò)涼水，濾干后，將香椿切碎，放入碗中；然后打入雞蛋，放入鹽，拌勻備用。

接著，鍋里熱油，大火，倒入香椿及蛋液，迅速翻動(dòng)至蛋液半凝固，翻炒片刻即可裝盤(pán)。

2.海帶排骨湯

谷雨時(shí)節(jié)濕氣較重，建議多食健脾祛濕之品。

食材：海帶100克，排骨250克，姜片、蔥白、料酒、鹽適量，醋少許。

做法：先將海帶浸泡洗凈，然后放入少許鹽用手抓幾分鐘，再用清水沖洗干凈。排骨焯水后備用。

接著，往鍋里倒入冷水，將排骨倒入鍋中煮半小時(shí)，再放入海帶及蔥姜、料酒等。再煲一個(gè)小時(shí)左右，放入鹽、幾滴醋，再煮2至3分鐘即可出鍋。

3.雞肝粥

雞肝味甘而溫，與上好的粳米煮粥，具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、溫中健脾之功效。

食材：鮮雞肝3個(gè)，大米100克，蔥姜、料酒、鹽適量。

做法：將雞肝洗凈，切細(xì)，與大米同放鍋中，加清水適量，慢火燉煮1小時(shí)成稀粥。待熟時(shí)加入蔥花、姜末、料酒、食鹽，再煮2至3分鐘即成。

作者單位：浙江省杭州市西湖區(qū)衛(wèi)生健康局

責(zé)任編輯：楊培成