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聽說，又到了多喝水的季節(jié)。
圖片來源：視覺中國
前段時(shí)間，《水是最好的藥》一書受到很多網(wǎng)民的歡迎，為F·巴特曼所著，2006年在中國翻譯出版。書中講述了巴特曼博士在監(jiān)獄時(shí)，用兩杯水解除了胃潰瘍引起的劇烈腹痛，并以同法治愈數(shù)百名其他囚犯，因此提出了所謂震驚醫(yī)學(xué)界的發(fā)現(xiàn)：許多慢性疾病的病因僅僅是身體缺水。
據(jù)書中介紹，他在隨后的兩年半時(shí)間里，使用自來水成功治愈了3000多個(gè)因各種壓力導(dǎo)致的胃潰瘍病例。巴特曼博士認(rèn)為，每天喝2~3升水可以治療心臟病、中風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥、白血病、淋巴瘤、高血壓、糖尿病、失眠和抑郁癥等疾病。
然而，巴特曼博士是在極端情況下因?yàn)槿彼霈F(xiàn)胃痛腹痛，其單純飲水只是緩解了因暫時(shí)缺水帶來的不適，但因此推而廣之就有失專業(yè)性和科學(xué)性了。對(duì)于高血壓、糖尿病、失眠和抑郁癥等疾病來說，引發(fā)的原因可能千奇百怪、不一而足，喝水只能解決因?yàn)闀簳r(shí)缺水帶來的問題，而對(duì)于非缺水造成的血壓高、血糖高以及失眠抑郁等疾病，單單靠喝水是無法治愈的。
我們知道，糖尿病人有三多一少的特征，即多飲、多食、多尿、消瘦。多飲就意味著糖尿病患者并沒有少喝水，但糖尿病并沒有因自身疾病的特征——多飲而恢復(fù)正常血糖。顯然，多喝水并不能治愈糖尿病。
對(duì)于高血壓的患者，情況就更不能用喝水來緩解，因?yàn)榇罅匡嬎畷?huì)使血壓升得更高。很多高血壓患者可能還會(huì)限制飲水，以防血壓過高。
圖片來源：視覺中國
約1800年前，中國醫(yī)圣張仲景在其《傷寒雜病論》一書中就指出，“凡得病反能飲水，此為欲愈之病。其不曉病者，但聞病飲水者自愈，小渴者乃強(qiáng)與飲之，因成其禍，不可復(fù)數(shù)也！”文中之意躍然紙上，毋庸贅述。
明代名醫(yī)李時(shí)珍的《本草綱目》中專門有一章寫水，稱為“水部”。“水為萬化之源，土為萬物之母……飲資于水，食資于土。飲食者，人之命脈也。”并將不同來源的水分別進(jìn)行了歸總和分析。如上有雨、露、霜、雪之水，下有海、河、泉、井之水。來源不同，功用不同。李時(shí)珍認(rèn)為，好水是百藥之王，壞水是萬病之源。
可見，早在幾百年前，中國的大醫(yī)們就知道水可以生化萬源，是致病之源也是成藥之源。而非簡單地認(rèn)為單用自來水就可以包治百病。
此外，“人每天需要喝八杯水”其實(shí)也是誤傳。1940年，美國國家科學(xué)院提出“人每天需要八杯水”。然而，美國國家科學(xué)院所說的八杯水是包含來自食物的水分，也就是將每天攝取食物中的水分與喝的水加在一起是8杯，并不是需要喝8杯。
科學(xué)已經(jīng)證實(shí)，人每天從尿液、流汗或皮膚蒸發(fā)等流失的水分約為1800~2000毫升。所以健康成年人每天需要補(bǔ)充2000毫升左右的水分，其中包括食物中的水分。
食物中，蔬菜、水果的含水量較多，有90%左右的水分，肉類、蛋類和魚類中也有大約75%的水分。每一餐從食物或湯中攝取的水分大約有300~400毫升，那么一日三餐由食物或湯中攝取的水分總量大約在900~1200毫升之間。
所以，我們每天只需要喝800~1200毫升水。以一杯水200毫升計(jì)算，每天喝水4~6杯就能滿足機(jī)體日常的需求。
2002年發(fā)表在《美國生理學(xué)雜志》和2008年發(fā)表在《美國腎臟學(xué)會(huì)雜志》上的兩篇文章都認(rèn)為“沒有證據(jù)表明，我們能從喝更多的水中受益”。相反，過量飲水對(duì)腎臟是有影響的。美國的腎臟專家指出，有時(shí)候身體出現(xiàn)的不健康不是因?yàn)轱嬎粔?，恰恰相反，是飲水太多。飲水過多會(huì)導(dǎo)致水中毒，加重腎臟負(fù)擔(dān)，反而不利于健康。
（作者：楊莉萍，北京醫(yī)院）
責(zé)任編輯：張兆都
