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天人相應，春天對應的五臟為肝。在這天氣漸暖的時節(jié)，人的身體由“冬藏”的狀態(tài)逐漸轉換為“春生”，肝臟順應著春氣，在此時最活躍，也最能接受滋養(yǎng)。
中醫(yī)認為，這個時候養(yǎng)肝，就是為接下來的一整年打個好底子——只要底子還在，疲勞、困乏、怕冷……都能很快修復回來。養(yǎng)肝要從起居、飲食、鍛煉和情志四方面入手。
起居規(guī)律
肝藏血，夜臥則血歸肝。根據(jù)中醫(yī)子午流注理論，子時（23時至凌晨1時）屬膽經(jīng)循行時段，丑時（凌晨1時至3時）屬肝經(jīng)循行時段，應保證這段時間的睡眠，以利于肝膽的養(yǎng)護。肝病患者應特別注意保證睡眠，血歸肝，藥物才能更好地發(fā)揮治療效果。
飲食有節(jié)
肝主青色，青色入肝經(jīng)。
春季，人體的肝氣相對比較旺盛，飲食上要注意柔肝、養(yǎng)肝，宜甘而溫，富含營養(yǎng)，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則，宜多吃含蛋白質、礦物質、維生素（特別是B族維生素）的食品，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒等，可食用菠菜、薺菜、香椿等綠色時令蔬菜，有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁。忌過于酸澀或油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、烈酒等，以免助熱生火。少吃海魚、海蝦、海蟹、腌制品、羊肉等發(fā)物，少食煎烤烹炸等高溫方式加工的高脂肪、高熱量食物。
此外，應注意不可過早貪吃冷飲，以免傷胃損陽。南方春季多雨，濕氣最易傷身，短時間內(nèi)會出現(xiàn)消化不良，所以飲食上疏肝健脾祛濕也十分關鍵，山藥、薏苡仁、茯苓等都可以加入日常食譜。
適時運動
由于寒冷的冬季使人體的體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能都有不同程度的減弱，全身的肌肉和韌帶在春季更需要鍛煉以增強其功能。春季應進行適當?shù)膽敉膺\動，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內(nèi)生機，既能使人體氣血通暢，又可怡情養(yǎng)肝。
不過，春季早晚溫差大、風大，要注意防風御寒，在遇到強風時要適當減少外出鍛煉，以免風大傷肝。同時，外出踏青登山一定要量力而行，要考慮到個人身體狀況，平時很少鍛煉的人和中老年人更要循序漸進地運動。
情志舒暢
情緒波動過大會影響肝的疏泄和陽氣的生發(fā)，導致臟腑機能紊亂。因此，春季養(yǎng)肝的另一個重點是從心情著手，要保證心情舒暢，防止“肝火上升”。
具體來說，尤要注重精神調(diào)理，情緒上要樂觀，努力做到心胸開闊，不著急、不生氣、不發(fā)怒、不抑郁、不過分勞累，以保證肝氣順達、氣血調(diào)暢，達到防病目的。
推薦食療方
1.健脾化濕方：
食材：芡實20克、白扁豆20克、茯苓15克、薏苡仁30克。
制作：與粥同煮。
功用：有健脾除濕之效，能促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。
2.清肝明目方：
食材：菊花6克、決明子5克、枸杞子6克、山楂6克、甘草3克。
制作：開水沖泡5分鐘，早晚一杯。
功用：有清肝明目、清熱、消腫等功能，可以排除體內(nèi)毒素，增強抵抗力。
3.疏肝理氣方：
食材：紅棗2枚、玫瑰花5克、陳皮6克、薄荷3克。
制作：開水沖泡5分鐘，早晚一杯。
功用：具有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效，對肝胃有調(diào)理作用，能消除疲勞，適合春天飲用。
4.補益養(yǎng)肝方：
食材：桑葚、炒酸棗仁、龍眼肉各10克，芡實12克。
制作：
（1）洗凈食材，并將炒酸棗仁搗碎，用紗布裝袋。
（2）芡實加水500毫升，煮半小時后，加入龍眼肉和炒酸棗仁、桑葚，再煮半小時。
（3）取出棗仁，加適量白糖，濾出汁液。
功用：滋養(yǎng)肝血，柔和過旺的肝氣，緩解肝血損耗導致的各種睡眠問題。
制作：開水沖泡5分鐘，早晚一杯。
功用：有清肝明目、清熱、消腫等功能，可以排除體內(nèi)毒素，增強抵抗力。
作者單位：杭州市第一人民醫(yī)院
責任編輯：任全慧
