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“三伏天”的“伏”是指“伏邪”，即“六邪”中的暑邪。夏日炎熱，大家容易大量進(jìn)食寒涼之品。專家介紹，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為春夏要養(yǎng)陽，而寒涼食物有收縮作用，尤其是對(duì)腸胃以及鄰近的心臟和動(dòng)脈有刺激，容易導(dǎo)致痙攣，所以，三伏天一定要保護(hù)好脾胃，切忌貪食寒涼食物，尤其是雪糕、冰水等。
三伏天要注意“吃的大學(xué)問”
1.多補(bǔ)充蛋白質(zhì)及水分
夏天人的活動(dòng)時(shí)間長，出汗多，消耗大，應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等高蛋白食物，以滿足人體代謝需要。夏季的時(shí)令蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿等含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量較高，都可以適當(dāng)吃一些，用來補(bǔ)充水分。
2.多吃酸性食物
夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)多吃一些酸性食物，比如可常吃些李子、橄欖、菠蘿、芹菜等。
3.多飲溫水
多喝溫白開水，并且要定時(shí)飲水。少喝果汁、汽水等飲料，飲料喝多了會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。
4.食物以涼拌、清炒為宜
在烹調(diào)方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營養(yǎng)，再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜，除了能促進(jìn)食欲和消化外，還能抑菌、降脂、調(diào)血壓。
5.飲食要“營養(yǎng)易消化”
入伏飲食還要注意增加營養(yǎng)，食物以易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物。此外，夏天大量流汗會(huì)引起鹽分流失，從而影響胃液中鹽酸的生成，所以要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽。
專家表示，夏季飲用湯、茶是不錯(cuò)選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽，而茶水可生津提神、減輕疲勞。
三伏天里老少皆宜的湯、茶
1.綠豆山楂湯
做法：取綠豆150克、山楂100克，加水煮爛，加適量冰糖，放涼飲用。
功效：有清熱解毒、止渴消暑的功效。
2.香荷飲
做法：取香薷10克、荷葉10克（或鮮荷葉30克）、陳皮10克，薄荷5克。先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮30分鐘，再加入薄荷煮5分鐘即可。服用時(shí)可加適量白糖調(diào)味，代茶飲。
功效：有消暑理氣、祛濕解表的功效。
3.橘皮茶
做法：可以在藥店買制好的橘皮，每次取橘皮10克、冰糖適量，用開水浸泡后代茶飲。
功效：有理氣開胃、燥濕化痰的功效。
（本文專家：浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第三醫(yī)院 劉建芳）
責(zé)任編輯：方露
