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草莓吃多了，會長胖嗎？

上海市市場監(jiān)管局微信公眾號近日發(fā)文指出，如果喜歡吃甜食又怕長胖，那么草莓是完美的選擇。草莓果糖含量較高，口感爽滑甜美，如果不是一盆一盆地吃，完全可以算得上是一款合格的“減肥產(chǎn)品”。

文章介紹，草莓熱量超低，每100克才34千卡，果實(shí)中90%都是水，只有7.5%的碳水化合物和2.5%的其他物質(zhì)。

除此之外，草莓中維生素C的含量在水果界也是數(shù)一數(shù)二的。人們通常認(rèn)為檸檬和橙子的維生素C含量很高，殊不知每100克草莓中維生素C的含量有47毫克，而同等重量的檸檬只有22毫克。

草莓個(gè)頭大，是打了“膨大劑”？

如果到市場上選購草莓，有可能看到畸形、大小不一、顏色不均勻的草莓，有傳言說這是“膨大劑”惹的禍。

實(shí)際上，草莓的個(gè)頭與許多因素有關(guān)，比如品種、栽培技術(shù)等。文章指出，有些品種的草莓天生個(gè)頭就大，比如我們常吃的章姬草莓，主要是通過雜交選育出優(yōu)秀的品種。此外，第一批采摘的草莓個(gè)頭往往會比后面的個(gè)頭要大。

“膨大劑”（學(xué)名氯吡苯脲）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是允許適量使用的，屬于國家批準(zhǔn)的植物生長調(diào)節(jié)劑，可能導(dǎo)致草莓酸、寡淡無味、空心等，對人身體并無危害。香氣濃郁、口感適中的草莓一般不會添加膨大劑。

為了保障人體健康，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織建立了農(nóng)藥安全評價(jià)規(guī)范和準(zhǔn)則，歐美國家建立了一套嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評估制度。我國根據(jù)國際準(zhǔn)則，在借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，建立了較為完善的農(nóng)藥安全評價(jià)體系。

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什么樣的草莓，才是好草莓？

如果要去采摘草莓，什么時(shí)候比較好？

文章提醒，根據(jù)《設(shè)施草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T 3848—2021）中介紹，當(dāng)果實(shí)的著色面積達(dá)到80%~90%時(shí)，采收鮮食草莓最為合適，最佳的采收時(shí)期為清晨露水干時(shí)或傍晚轉(zhuǎn)涼后，在采收時(shí)，注意要在果柄與萼片底部之間折斷，不要保留果柄。

好的草莓應(yīng)符合以下要求：外觀光亮，無泥土；具萼片，萼片和果梗新鮮、綠色。除在包裝過程中的輕微表面破損外，不應(yīng)有其他缺陷。（記者孫紅麗）

來源：人民網(wǎng)

責(zé)任編輯：張兆都