隨著生活水平的不斷提高，我國(guó)患有脂肪肝的人也越來(lái)越多。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國(guó)30至40歲的男性中，有四分之一被確診患有脂肪肝。當(dāng)知道患了脂肪肝，一部分人非常焦慮，但也有一部分人根本不在乎，認(rèn)為脂肪肝就是吃得好了一點(diǎn)，壓根也不把它當(dāng)作是病……其實(shí)，這兩種處理方式都不是很妥當(dāng)。

肝被油“糊住”可發(fā)展成肝硬化

脂肪肝是血液中游離脂肪酸過(guò)多或肝臟脂代謝異常，導(dǎo)致甘油三酯在肝臟內(nèi)堆積而形成的。通俗地說(shuō)，就是肝臟被油脂“糊住了”。輕度脂肪肝可能沒(méi)有不適，只有在體檢時(shí)做腹部彩超才能被發(fā)現(xiàn)。

脂肪肝在沒(méi)有出現(xiàn)肝臟功能損害時(shí)被稱為單純性脂肪肝。但如果肝臟脂肪堆積增多或時(shí)間持續(xù)，可能會(huì)進(jìn)一步造成肝細(xì)胞的破壞。

發(fā)現(xiàn)脂肪肝要規(guī)范治療

脂肪肝的發(fā)生主要是與我們目前生活方式的改變有關(guān)，長(zhǎng)期大量的高脂飲食的攝入、多坐少動(dòng)的生活方式、飲酒、藥物的攝入，都會(huì)增加脂肪肝的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。所以，生活中您一定要注意定期體檢，如發(fā)現(xiàn)有脂肪肝，一定要咨詢專業(yè)的醫(yī)師，找出病因，因病施治。

我們從病因分析，肥胖、代謝綜合征、過(guò)量酒精攝入、病毒性肝炎等都可以引起肝臟脂肪變性，絕大部分患者可能都屬于代謝相關(guān)性脂肪肝和酒精性脂肪肝。考慮到不同病因所致脂肪肝的處理原則存在差異，建議首次發(fā)現(xiàn)脂肪肝的患者到?？漆t(yī)院或?qū)？崎T(mén)診進(jìn)行規(guī)范診療。

在明確脂肪肝的診斷、進(jìn)行病因和疾病所處階段的分析后，醫(yī)生會(huì)幫患者制定系統(tǒng)的治療處方。比如酒精性脂肪肝的核心原則是“戒酒”；代謝相關(guān)性脂肪性肝病患者必須遠(yuǎn)離不健康生活方式，減重多動(dòng)，一般還會(huì)建議患者同時(shí)治療合并癥，如肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血癥、高尿酸血癥及其他相關(guān)代謝紊亂。必要時(shí)，應(yīng)按照醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療。

挑食、少食也難逃脂肪肝

我們都知道飲食過(guò)量可能得脂肪肝，其實(shí)，吃得偏、吃得少，也可能得脂肪肝。

如果偏食，每天只吃種類有限的食物，如每天只吃面包、薯?xiàng)l、方便面，飲食中淀粉和糖的含量太高，但又缺乏維生素和蛋白質(zhì)。我們都知道，過(guò)多的淀粉和糖在機(jī)體利用不了的時(shí)候就會(huì)變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。

低蛋白飲食可使體內(nèi)許多必需氨基酸和參與肝臟代謝的膽堿、卵磷脂缺乏，這些物質(zhì)都是合成載脂蛋白所必需的原料，如果長(zhǎng)期缺乏，機(jī)體就無(wú)法制造負(fù)責(zé)運(yùn)輸脂肪的載脂蛋白，肝臟里的脂肪也無(wú)法坐上載脂蛋白“船”離開(kāi)肝臟。這些脂肪在肝臟里堆積起來(lái)，就形成了脂肪肝。

而當(dāng)人處于饑餓狀態(tài)時(shí)，身體無(wú)法獲得必需的葡萄糖，就會(huì)將身體其他部位儲(chǔ)存的脂肪、蛋白質(zhì)動(dòng)用起來(lái)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血清中游離脂肪酸增高。肝臟攝取脂肪酸的量取決于血漿中的游離脂肪酸的量，所以大量游離脂肪酸進(jìn)入肝臟也可引發(fā)脂肪肝。

“減重+運(yùn)動(dòng)”脂肪肝可逆轉(zhuǎn)

單純性代謝相關(guān)性脂肪肝往往是可以逆轉(zhuǎn)的，減重與運(yùn)動(dòng)就是最有效的方法。平時(shí)要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，均衡營(yíng)養(yǎng)，更不要盲目減肥或追求快速減肥。

推薦游泳、慢跑、快走等有氧運(yùn)動(dòng)，每周三至五次中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量控制在運(yùn)動(dòng)時(shí)心率次數(shù)達(dá)到“170減去年齡”，持續(xù)30分鐘以上。同時(shí)運(yùn)動(dòng)所致的疲勞感于運(yùn)動(dòng)后20分鐘內(nèi)消失，說(shuō)明運(yùn)動(dòng)是合適的。

科學(xué)飲食

1.飲食要定量，結(jié)構(gòu)要合理。嚴(yán)格控制飲食的日熱量，并控制晚餐占每日總攝入量的30%以內(nèi)。減少食物中高脂、高糖食物攝入。

2.少吃重口味食物，比如過(guò)咸、過(guò)辣的食物。

3.吃有利于減肥的食物，比如地中海飲食，食物安排多樣，盡量采用粗加工食物代替精細(xì)加工食物。

4.不推薦完全素食主義。長(zhǎng)期素食可能導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)攝入過(guò)少，而體脂分解過(guò)多，導(dǎo)致脂蛋白合成減少、脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)障礙。

5.如果脂肪肝患者已經(jīng)發(fā)展到了肝硬化階段，非常容易出現(xiàn)體重和白蛋白下降，并且有不易糾正、難以恢復(fù)正常等情況。其中一個(gè)重要原因，就是我們體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)都被氧化分解去參與供能了，嚴(yán)重時(shí)影響到肝細(xì)胞的再生及肝功能的恢復(fù)，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)改善更為重要，建議咨詢專業(yè)人士進(jìn)行調(diào)整。

責(zé)任編輯：任全慧