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隨著雨季的來臨
云南又進入一年一度吃野生菌的好時節(jié)
云南菌子進入上市高峰
不少野生菌愛好者早就翹首以盼
不過
野生菌雖然美味
卻也“暗藏殺機”
傳說在云南吃菌子要“三熟”：
①對菌子種類要熟
②菌子一定要煮熟
③去醫(yī)院的路要熟
有網(wǎng)友創(chuàng)作了
云南吃毒蘑菇中毒順口溜
注意！
云南發(fā)布《預防野生菌中毒預警公告》
7月7日，云南省衛(wèi)健委發(fā)布《預防野生菌中毒預警公告》表示，云南省野生菌進入上市高峰，目前，已發(fā)生多起農村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件。為防范和減少誤采、誤食有毒野生菌中毒事件發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，作出如下預警：
一、廣大群眾要提高食品安全意識，不隨意采摘、購買、食用不熟悉、難辨別的野生菌。頭上帶帽腰間系裙腳上穿鞋的鵝膏菌（俗稱白羅傘、白毒傘等）、亞稀褶紅菇（俗稱火炭菌）是劇毒野生菌，致死率極高，要堅決不采不食。云南省常見有毒野生菌可以在云南省疾病預防控制中心官網(wǎng)查詢。
二、食用野生菌要避免多種類混雜，烹飪加工時一定要燒熟煮透，嚴禁生吃、涼拌，不要同時飲酒。
三、食用野生菌后，如出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應第一時間就醫(yī)。
四、各級衛(wèi)生健康部門組織好宣傳預警、監(jiān)測報告、流行病學調查、應急救治等各項工作。各級醫(yī)療機構要開通“綠色通道”，首診醫(yī)療機構要第一時間救治，對誤食鵝膏菌、亞稀褶紅菇等劇毒野生菌中毒患者及危重病人，要及時直接轉至有救治能力的三級綜合醫(yī)院，爭取救治黃金時間。
遠離毒菌的兩個“金標準”
如何才能辨別什么野生菌能吃、什么野生菌是毒菌吃不得呢？云南省疾控中心曾公布遠離毒菌的兩個“金標準”：
第一金標準：
頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，盡量不要吃！
第二金標準：
自己不熟知的菌子不要吃！只吃熟知的食用菌！
云南常見毒菌圖鑒
責任編輯：張鵬輝
